Cây Breadfruit là gì: Tìm hiểu về Sự kiện Cây Bánh mì

Mặc dù chúng tôi không nuôi chúng ở đây, nhưng quá lạnh, việc chăm sóc và trồng cây bánh mì được thực hiện rộng rãi ở nhiều nền văn hóa nhiệt đới. Nó là một nguồn carbohydrate chính, một mặt hàng chủ yếu trong hầu hết các vùng nhiệt đới, nhưng bánh mì là gì và bánh mì mọc ở đâu?

Bánh mì là gì?

Bánh mì (Artocarpus altilis) có nguồn gốc từ Quần đảo Mã Lai và được công nhận nhờ liên kết với tàu nổi tiếng Thuyền trưởng Bligh, Bounty, vào năm 1788. Trên tàu Bounty là hàng ngàn cây bánh mì được gắn cho các đảo ở Tây Ấn. Trái cây được trồng ở Nam Florida ở Hoa Kỳ hoặc được nhập khẩu từ Tây Ấn, đặc biệt là Jamaica, từ tháng 6 đến tháng 10, đôi khi quanh năm và được tìm thấy trong các thị trường đặc sản địa phương.

Cây bánh mì đạt chiều cao khoảng 85 feet và có những chiếc lá lớn, dày và sâu. Toàn bộ cây mang lại một loại nước ép sữa gọi là latex khi cắt, rất hữu ích cho một số thứ, đáng chú ý nhất là thuyền caulking. Cây có cả hoa đực và hoa cái mọc trên cùng một cây (đơn sắc). Hoa đực xuất hiện đầu tiên, tiếp theo là hoa cái được thụ phấn vài ngày sau đó.

Quả thu được có hình tròn đến hình bầu dục, dài 6 -16-8 và dài khoảng 8 điểm. Da mỏng và xanh, dần dần chuyển sang màu xanh nhạt hơn với một số khu vực màu nâu đỏ và lốm đốm với các vết sưng hình đa giác không đều. Khi trưởng thành, quả có màu trắng bên trong và tinh bột; khi xanh hoặc dưới chín, quả cứng và có tinh bột như khoai tây.

Breadfruit chủ yếu được sử dụng như một loại rau và, khi nấu chín, có hương vị đậm đà, trái cây và, nhưng cực kỳ nhẹ, cho vay rất tốt cho các món ăn đậm như cà ri. Bánh mì chín có thể có kết cấu như bơ chín hoặc chảy như phô mai chín.

Sự kiện cây bánh mì

Breadfruit là một trong những nhà máy thực phẩm sản xuất cao nhất trên thế giới. Một cây duy nhất có thể tạo ra tới 200 hoặc thậm chí nhiều quả có kích cỡ bưởi mỗi mùa. Năng suất thay đổi tùy theo khu vực canh tác ẩm ướt hoặc khô hơn. Trái cây rất giàu kali và được sử dụng rất giống với khoai tây - nó có thể được luộc, hấp, nướng hoặc chiên. Ngâm bánh mì trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng để loại bỏ nhựa trắng, tinh bột hoặc nhựa mủ.

Một thực tế thú vị khác về cây bánh mì là nó có liên quan mật thiết đến cây bánh mì vụn cũng như với cây mít. Loài đất thấp xích đạo này thường có thể được tìm thấy dưới độ cao 2.130 feet nhưng có thể được nhìn thấy ở độ cao lên tới 5.090 feet. Nó sẽ phát triển mạnh trong đất trung tính đến kiềm bao gồm cát, mùn cát, mùn hoặc đất sét. Nó thậm chí còn chịu được đất mặn.

Các dân tộc Polynesia vận chuyển các cành giâm và các cây trồng không khí trên các khoảng cách lớn của đại dương, vì vậy họ đã tham gia vào nhà máy. Không chỉ bánh mì là nguồn thực phẩm quan trọng, mà họ còn sử dụng gỗ chống mối mọt nhẹ cho các tòa nhà và ca nô. Mủ dính do cây tạo ra được sử dụng không chỉ như một tác nhân xút, mà còn để bẫy chim. Bột gỗ được làm thành giấy và cũng được sử dụng làm thuốc.

Mặt hàng chủ lực truyền thống của người Hawaii, poi, được làm từ rễ khoai môn, cũng có thể được thay thế bằng bánh mì hoặc tăng cường với nó. Poi bánh mì kết quả được gọi là poi ulu.

Gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra ba hợp chất hoặc axit béo bão hòa (capric, undecanoic và lauric acid) có hiệu quả trong việc đuổi muỗi hơn DEET. Tầm quan trọng lịch sử và văn hóa của bánh mì không chịu được, chúng tôi tiếp tục tìm thấy những ứng dụng mới cho loại cây đa năng đáng kinh ngạc này.