Thảo dược Nigella - Cách sử dụng Nigella Sativa làm cây thảo mộc

Nigella sativa, thường chỉ được gọi là nigella hoặc thì là đen, là một loại thảo mộc có nguồn gốc ở khu vực Địa Trung Hải. Nghiên cứu hiện đại đang bắt kịp các tập quán truyền thống, và có bằng chứng cho thấy sử dụng thảo dược nigella có một số lợi ích thực sự cho sức khỏe.

Sử dụng Nigella như một loại thảo mộc trong nhà bếp

Trồng nigella trong vườn không chỉ cho phép bạn thu thập hạt giống để sử dụng thảo dược và dược liệu mà còn để thưởng thức một năm khá. Nó phát triển cao 8 đến 12 inch (20 đến 30 cm.) Với những chiếc lá nhỏ, đẹp và hoa màu xanh hoặc trắng tinh tế. Cho phép những bông hoa khô héo và phát triển thành quả và bạn có thể thu thập và sử dụng những hạt nhỏ màu đen.

Khi sử dụng cây nigella cho giá trị ẩm thực của hạt giống, bạn có một vài lựa chọn. Bạn có thể sử dụng toàn bộ hạt hoặc nghiền chúng, và bạn có thể nướng chúng trước hoặc sử dụng chúng sống. Hương vị của hạt giống đã được mô tả là đắng và sự kết hợp của oregano, hạt tiêu và hành tây.

Sử dụng hạt nigella trong nước sốt và cà ri, nghiền thành hạt tiêu thay thế, trên món salad và rau, và trong món xào. Một số cách sử dụng truyền thống cho nigella bao gồm thêm nó vào chuỗi công thức phô mai, món khoai tây và trong bánh mì, hoặc trộn vào bột hoặc rắc lên trên.

Có nhiều phương thuốc thảo dược nigella truyền thống từ một số nền văn hóa, và mặc dù nó thường được coi là một loại thảo dược an toàn, điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ loại thảo dược nào cho mục đích y học. Một cách sử dụng truyền thống là dùng cho các vấn đề về hô hấp, bao gồm hen suyễn, nhiễm trùng, dị ứng và khí phế thũng. Các ứng dụng khác trong nuôi cấy Địa Trung Hải là dùng cho bệnh gan, tiêu chảy, kiết lỵ, đau bụng, ký sinh trùng và áp xe.

Nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng nigella có khả năng cung cấp hiệu quả chữa bệnh cho một số điều kiện. Các hạt giống đã được chứng minh là chống đái tháo đường, kháng khuẩn và chống viêm, để giảm đau, cải thiện hơi thở trong bệnh hen, bảo vệ gan và thận, và chữa lành bệnh rối loạn tiêu hóa.

Hạt Nigella thậm chí có thể chứng minh là hữu ích trong việc giúp mọi người vượt qua nghiện opioid. Và, có nhiều bằng chứng từ nghiên cứu đang tiến hành rằng các hợp chất được tìm thấy trong nigella có thể bảo vệ chống lại ung thư hoặc thậm chí làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư và khối u.

Nigella là một loại cây đẹp để trồng trong vườn, và hạt giống ngon trong nhiều món ăn. Họ cũng có thể cung cấp lợi ích sức khỏe quan trọng.

Ghi chú: Nigella damascenahay hoa tình yêu trong sương mù, thường được trồng trong vườn để nở hoa trang trí. Mặc dù người anh em họ này không phải là nigella được đề cập trong bài viết này, nó cũng được cho là có hạt ăn được, mặc dù nếm ngọt hơn một chút.