Chọn quả mận: Mẹo thu hoạch mận

Nếu bạn may mắn có một cây mận trong vườn nhà, tôi chắc chắn bạn không muốn để những quả ngon này bị lãng phí. Sau đó, bạn có thể có câu hỏi liên quan đến việc thu hoạch mận - cụ thể là cách hái mận và khi nào bạn thu hoạch mận.

Khi nào là đúng thời gian để hái quả mận?

Cây mận là một loại quả màu mỡ có thể cho năng suất từ ​​hai đến ba giạ mỗi năm, vì vậy điều quan trọng là phải biết khi nào cần thu hoạch cây mận. Cách chắc chắn nhất để đảm bảo thời gian phù hợp để hái quả mận là bởi độ cứng và hương vị của nó.

Mận sẽ trở nên mềm khi chạm vào và hương vị sẽ ngọt ngào và ngon ngọt. Hy vọng rằng, bạn đã thực sự ăn một quả mận chín tại một số thời điểm trong cuộc sống của bạn và có thể sử dụng bộ nhớ này như một phong vũ biểu.

Màu sắc của mận chín cũng có thể là một chỉ số để thu hoạch mận ở đỉnh cao của chúng. Khi mận đến gần chín, quả phát triển màu sắc đặc trưng của nó. Tuy nhiên, có nhiều giống mận, vì vậy bạn cần lưu ý về sự đa dạng trong khu vườn của bạn và nó nên trông như thế nào trước khi thu hoạch.

Chẳng hạn, các loại mận khác nhau như ’Stanley Tuy,‘ Damson, và Royal Núi Hoàng Gia thay đổi từ màu xanh lục sang màu xanh lục sau đó chuyển sang màu xanh đậm hoặc tím khi chúng chín. Các giống mận khác đã chín khi màu da chuyển từ vàng sang đỏ.

Ngoài ra, khi quả chín, mận phát triển màu gần như bột ở một số giống.

Cách hái mận

Một số loại mận, chẳng hạn như các giống Nhật Bản, được thu hoạch một vài ngày trước khi chúng chín hoàn toàn và sau đó được phép chín ở một khu vực khô ráo, mát mẻ. Trái cây chắc chắn sẽ có làn da trông chín, nhưng trái cây vẫn sẽ hơi cứng. Mận châu Âu đã sẵn sàng cho thu hoạch ngay khi trái cây bắt đầu mềm và màu da chuyển sang màu vàng nền.

Các giống mận chín sớm sẽ cần phải được thu hoạch trong một vài tuần, vì quả không chín trên cây cùng một lúc. Các giống sau này thường chín cùng một lúc và do đó, có thể được thu hoạch cùng một lúc.

Tuy nhiên, nếu bạn thích làm mận, mận được phép chín hoàn toàn trên cây cho đến khi chúng rụng tự nhiên. Tập hợp chúng lại và để khô tự nhiên; trải rộng dưới ánh mặt trời (nhưng hãy nhớ rằng bạn có thể chia sẻ mận với các sinh vật khác!) hoặc trong máy khử nước hoặc lò đặt ở 175 F. (79 C.) trong khoảng 10 giờ hoặc lâu hơn.

Để đẩy nhanh quá trình chín trong nhà, hãy giữ mận ở nhiệt độ trong khoảng 60-80 F., (15-26 C.). Nhiệt độ cao hoặc thấp sẽ có thể gây ra thiệt hại bên trong - buồn ngủ, nâu hoặc không hợp khẩu vị. Điều này chỉ khi bạn muốn chín trái cây vội vàng. Để lưu trữ lâu dài, trái cây nên được giữ ở nhiệt độ trong khoảng 31-32 F. (0 C.) và sẽ giữ trong khoảng hai tuần.

Để chọn mận chín của bạn chỉ cần nắm nhẹ trái cây và nhẹ nhàng xoắn nó từ thân cây. Một khi bạn đã có tiền thưởng mận của mình, nó chỉ là vấn đề quyết định bạn sẽ sử dụng công thức nấu ăn ngon nào - hoặc thậm chí nếu họ làm được điều đó kể từ đó, thì hầu như không có gì ngon bằng mận chín, ngon ngọt.