Trồng củ cải xanh: Tìm hiểu về lợi ích sức khỏe của củ cải xanh

Củ cải là thành viên của gia đình Brassica, là loại rau mùa mát. Trồng hạt vào mùa xuân hoặc cuối mùa hè khi trồng củ cải xanh. Rễ củ của cây thường được ăn như một loại rau, nhưng rau xanh cung cấp một món ăn phụ nấu chín. Có nhiều lợi ích sức khỏe của rau củ cải và chúng cung cấp một lượng lớn Vitamin C và A. Biết khi nào nên chọn củ cải xanh sẽ đảm bảo rằng bạn khai thác các chất dinh dưỡng này ở mức cao nhất.

Củ cải xanh trong vườn

Củ cải được ăn cho rễ hoặc củ dày mà cây tạo ra. Chúng đã được canh tác hơn 4.000 năm và có thể đã bị người La Mã cổ đại và người Hy Lạp cổ đại ăn thịt. Lá và thân của cây được đóng gói với chất xơ và chất dinh dưỡng.

Rau củ cải có liên quan đến nấu ăn miền Nam và là một phần quan trọng của chế độ ăn uống trong khu vực. Thời điểm tốt nhất để chọn củ cải xanh là khi chúng còn nhỏ và nhỏ để có hương vị tốt nhất. Rau xanh cần được rửa sạch và nấu chín để làm mềm xương sườn trung tâm cứng.

Trồng củ cải xanh

Củ cải là cây hai năm yêu cầu lạnh mùa đông để sản xuất hoa và hạt. Là một loại cây trồng rễ, cây trở nên đắng khi bị bỏ lại trong lòng đất trong thời kỳ nóng. Màu xanh lá cây có thể được trồng bất cứ lúc nào vào mùa xuân hoặc mùa thu miễn là đất đủ ấm để nảy mầm.

Lá ngon nhất khi thu hoạch non. Phương pháp thu hoạch rau củ cải rất đơn giản và bạn có thể liên tục thu hoạch lá khi chúng xuất hiện. Điều này sẽ ức chế sự hình thành củ cải nhưng đảm bảo lá tươi cho công thức nấu ăn của bạn. Rau củ cải trong vườn sẽ cần theo dõi đối với rầy, một số loại ấu trùng và giun đũa.

Cách thu hoạch củ cải xanh

Biết cách thu hoạch củ cải xanh là quan trọng như khi hái củ cải xanh. Rau củ cải có hương vị tốt nhất khi được thu hoạch vào buổi sáng. Chúng nên được sử dụng trong vòng một vài giờ.

Sử dụng kéo hoặc kéo làm vườn để cắt và sau đó thu hoạch lại. Cắt lá gần mặt đất bắt đầu từ bên ngoài. Tờ rơi mới sẽ đến sau một hoặc hai tuần. Chúng sẽ trưởng thành với kích thước nhỏ hơn so với lô ban đầu nhưng bạn sẽ có thể có được một vụ thu hoạch khác từ nhà máy.

Lợi ích sức khỏe của củ cải xanh

Rau củ cải có nhiều Vitamin A, hoạt động như một chất chống oxy hóa. Một chén rau củ cải nấu chín có khoảng 1,15 miligam sắt, rất quan trọng cho sự hình thành các tế bào hồng cầu. Canxi là một chất dinh dưỡng khác được tìm thấy với số lượng lớn trong rau xanh. Magiê, kali, Vitamin C và K có trong cây và một cốc có 5 gram chất xơ.

Tránh chế biến quá nhiều rau xanh vì một số chất dinh dưỡng sẽ thấm ra và bị vứt đi cùng với nước nấu. Rửa rau xanh của bạn tốt để loại bỏ chúng grit. Một số đầu bếp sẽ loại bỏ xương sườn nhưng nó không cần thiết. Các đầu bếp miền Nam làm nước dùng hoặc nồi nồi-lòng nồi để om lá nhưng bạn có thể xào chúng hoặc thậm chí sử dụng chúng tươi trong món salad.