Thu hoạch quả Kiwi: Cách thức và thời điểm thu hoạch quả Kiwi

Send

Trái kiwi (Actinidia deliciosa), còn được gọi là cây ngỗng Trung Quốc, là một cây nho lớn (lên đến 30 feet), thân gỗ, rụng lá có nguồn gốc từ Trung Quốc. Chủ yếu có hai loại quả kiwi được trồng để sản xuất: Hardy và Golden. Bản thân quả có màu xanh đáng yêu với bộ đồng phục nhỏ và hạt đen có thể ăn được bên trong lớp da nâu mờ, được loại bỏ trước khi ăn. Trái cây cận nhiệt đới này thích nghi tốt trong khu vực USDA 8-10. Một cây kiwi trưởng thành có thể cho năng suất lên tới 50 pound hoặc nhiều hơn sau khoảng thời gian 8 đến 12 năm.

Biết khi nào thu hoạch kiwi có thể là một chút khó khăn. Người trồng kiwi thương mại sử dụng một công cụ gọi là khúc xạ kế, đo lượng đường trong quả để xác định thời gian thu hoạch quả kiwi. Khúc xạ kế có giá hơi cao (khoảng 150 đô la) đối với hầu hết những người trồng kiwi tại nhà thông thường, vì vậy một phương pháp khác để xác định thời điểm thu hoạch kiwi là theo thứ tự.

Khi nào và làm thế nào để chọn một quả Kiwi

Vì vậy, những gì, như là người làm vườn tại nhà, chúng ta cần biết làm thế nào để chọn một quả kiwi khi nó đã sẵn sàng? Vì chúng ta không có khúc xạ kế để xác định khi nào hàm lượng đường là tối ưu (khoảng 6,5% hoặc cao hơn), chúng ta có thể dựa vào kiến thức khi quả kiwi thường đủ chín để thu hoạch quả kiwi.

Quả kiwi đã đạt được kích thước đầy đủ trong tháng 8; tuy nhiên, nó không đủ chín để thu hoạch kiwi cho đến cuối tháng 10 đến đầu tháng 11 khi hạt đã chuyển sang màu đen và hàm lượng đường đã tăng lên. Mặc dù trái cây sẽ làm mềm nho sau khi hàm lượng đường là 4 phần trăm, hương vị ngọt ngào đã không phát triển cho đến khi hàm lượng tăng lên 6 đến 8 phần trăm. Sau khi thu hoạch kiwi, tinh bột được chuyển thành đường và sau đó sẽ sẵn sàng để ăn một khi trái cây chứa một lượng đường đáng kinh ngạc 12 đến 15 phần trăm.

Kiwi chín có hương vị tốt nhất nhưng không lưu trữ tốt khi chín. Thu hoạch kiwi thương mại xảy ra cùng một lúc, nhưng người làm vườn tại nhà rất có thể sẽ thu hoạch kiwi lẻ tẻ bắt đầu vào cuối tháng Chín. Độ mềm của quả kiwi không phải lúc nào cũng là chỉ số tốt nhất về sự sẵn sàng. Không giống như một số loại trái cây khác, kiwi chín sau khi nó đã được loại bỏ khỏi cây nho.

Khi thu hoạch kiwi, hãy xử lý cẩn thận, vì chúng dễ bị bầm và trái bị hỏng có thời gian bảo quản hạn chế. Để thu hoạch kiwi, chụp thân cây ở gốc của quả. Một lần nữa, sự mềm mại không phải là yếu tố quyết định tuyệt vời cho sự sẵn sàng. Kích thước, ngày và khi nghi ngờ, cắt một quả để truy cập hạt bên trong - khi hạt có màu đen, đó là thời gian để thu hoạch quả kiwi. Loại bỏ những quả lớn hơn khi thu hoạch kiwi và cho phép những quả nhỏ hơn vẫn còn trên cây nho và đạt được kích thước nào đó.

Thông tin về lưu trữ Kiwi

Việc lưu trữ kiwi có thể kéo dài một thời gian - lên đến bốn đến sáu tháng tại 31-32 F. (-5-0 C.), với điều kiện trái cây được giữ lạnh và tránh xa trái cây chín khác, tạo ra khí ethylene và có thể đẩy nhanh sự sụp đổ của kiwi chín. Để bảo quản kiwi, hãy làm lạnh trái cây càng sớm càng tốt sau khi hái và bảo quản ở độ ẩm cao. Nhiệt độ lạnh hơn để lưu trữ kiwi, kiwi giữ càng lâu.

Để lưu trữ kiwi kéo dài đến hai tháng, hãy chọn trái cây trong khi chúng vẫn còn cứng và bảo quản ngay trong tủ lạnh trong một túi nhựa có lỗ thông hơi. Để làm chín quả kiwi, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và đặt chúng trong một túi nhựa có lỗ thông hơi với một quả táo hoặc chuối ở nhiệt độ phòng để đẩy nhanh quá trình chín. Họ cũng sẽ tự chín ở nhiệt độ phòng, sẽ chỉ mất một chút thời gian nữa.

Kiwi sẽ chín và sẵn sàng để ăn một khi nó mềm khi chạm vào. Ăn ngay, vì kiwi mềm không kéo dài quá lâu.