Thu hoạch Cranberries: Làm thế nào và khi nào để chọn Cranberries

Do nồng độ vitamin C và chất chống oxy hóa cao, cranberries đã trở thành một loại thực phẩm gần như hàng ngày đối với một số người, không chỉ dừng lại ở việc sử dụng hàng năm vào Lễ Tạ ơn. Vì vậy, làm thế nào được cranberries thu hoạch?

Cách thu hoạch quả nam việt quất

Quả nam việt quất được trồng thương mại được gọi là quả nam việt quất Mỹ (Vaccinium macrocarpon) hoặc đôi khi được gọi là lowbush. Chúng thực sự là thân gỗ, dây leo lâu năm có thể kéo dài đến 6 feet. Khi mùa xuân đến, những cây nho phát ra những mầm thẳng đứng từ những người chạy, sau đó tạo ra những bông hoa theo sau là quả nam việt quất vào mùa thu.

Những giống cranberry được trồng thương mại này được trồng trong các đầm lầy, một hệ sinh thái đất ngập nước bao gồm rêu sphagnum, nước axit, trầm tích than bùn và một chất giống như mat trên bề mặt nước. Các đầm lầy được xếp lớp với các tầng cát, than bùn, mộ và đất sét xen kẽ và là một môi trường cụ thể mà cranberries rất phù hợp. Trên thực tế, một số bogan dâu có hơn 150 năm tuổi!

Tất cả đều rất thú vị, nhưng không thực sự đưa chúng ta đến cách nông dân thu hoạch quả nam việt quất hoặc khi nào nên chọn quả nam việt quất.

Khi nào nên chọn Cranberries

Vào đầu mùa xuân, người chạy cranberry bắt đầu ra hoa. Hoa sau đó được thụ phấn và bắt đầu phát triển thành một quả mọng nhỏ, màu xanh lục, tiếp tục trưởng thành trong suốt mùa hè.

Vào cuối tháng 9, các loại quả mọng đã chín đủ và thu hoạch quả nam việt quất bắt đầu. Có hai phương pháp thu hoạch quả nam việt quất: thu hoạch khô và thu hoạch ướt.

Cranberries được thu hoạch như thế nào?

Hầu hết nông dân thương mại sử dụng phương pháp thu hoạch ướt vì nó gặt được nhiều quả nhất. Thu hoạch ướt chiếm khoảng 99% vụ mùa trong khi thu hoạch khô chỉ đạt khoảng một phần ba. Quả mọng thu hoạch ướt phải được xử lý nhiệt và làm thành nước ép hoặc nước sốt. Vậy làm thế nào để thu hoạch ướt làm việc?

Quả nam việt quất; Chúng có các túi không khí bên trong, vì vậy các đầm lầy ngập nước tạo điều kiện cho việc loại bỏ trái cây khỏi cây nho. Cuộn nước hay máy đập trứng Hồi giáo khuấy nước bog lên, làm khuấy các quả từ dây leo làm cho chúng nổi lên trên mặt nước. Sau đó, nhựa hoặc gỗ bùng nổ, làm tròn các loại quả mọng. Sau đó, chúng được nâng lên một chiếc xe tải thông qua một băng tải hoặc máy bơm để được đưa đi để làm sạch và xử lý. Hơn 90 phần trăm của tất cả các cranberries thương mại được thu hoạch theo cách này.

Chọn quả nam việt quất bằng phương pháp khô mang lại ít trái cây hơn, nhưng chất lượng cao nhất. Cranberries thu hoạch khô được bán toàn bộ như trái cây tươi. Máy hái cơ khí, giống như máy cắt cỏ lớn, có răng kim loại để nhổ quả nam việt quất từ ​​cây nho sau đó được gửi vào bao tải. Máy bay trực thăng sau đó vận chuyển những quả dâu được hái lên xe tải. Một bộ tách bảng nảy được sử dụng để phân biệt các loại quả mọng tươi với những quả đã qua quá khứ. Quả mọng nhất, tươi nhất nảy tốt hơn quả già hoặc bị hỏng.

Trước khi máy móc được phát minh để hỗ trợ thu hoạch quả nam việt quất, 400-600 công nhân nông trại là cần thiết để tự tay hái quả. Ngày nay, chỉ cần khoảng 12 đến 15 người để thu hoạch các đầm lầy. Vì vậy, nếu bạn đang trồng và chọn quả nam việt quất của riêng bạn, hãy làm ngập chúng (có thể không thực tế) hoặc chọn khô chúng.

Để làm điều này, hãy chắc chắn rằng nó khô bên ngoài. Các loại quả mọng tốt để hái phải chắc chắn khi chạm vào và có màu đỏ đến đỏ thẫm. Sau khi thu hoạch, bạn có thể thử dùng thử nảy nảy trên một bề mặt phẳng để đảm bảo quả nam việt quất chín của bạn đẹp và hồi xuân.