Culantro dùng để làm gì: Tìm hiểu cách trồng Thảo dược Culantro

Tôi thích nấu ăn, và tôi thích trộn nó lên và nấu thức ăn từ các nước khác. Trong quá trình tìm kiếm một ý tưởng mới, tôi đã xem qua một cuốn sách về thực phẩm Puerto Rico và tìm thấy một số tài liệu tham khảo về các loại thảo mộc. Lúc đầu, tôi nghĩ chúng có nghĩa là rau mùi, và tác giả sách dạy nấu ăn có một biên tập viên khủng khiếp, nhưng không, nó thực sự là thảo mộc. Điều này khiến tôi tò mò vì tôi chưa bao giờ nghe về nó. Bây giờ tôi rõ ràng đã biết Culantro được sử dụng để làm gì, làm thế nào để bạn phát triển Culantro và những gì cần thiết khác là chăm sóc cây trồng? Hãy cùng tìm hiểu.

Culantro dùng để làm gì?

Culantro (Eryngium foetidum) là một loại thảo mộc hai năm một lần phổ biến trên khắp vùng Caribbean và Trung Mỹ. Chúng tôi không thấy nó ở Hoa Kỳ, trừ khi, tất nhiên, bạn đang ăn ẩm thực từ một trong những khu vực này. Đôi khi nó được gọi là rau mùi Puerto Rico, Black Benny, thảo mộc lá, rau mùi Mexico, rau mùi có gai, phù hợp, và tinh dầu. Ở Puerto Rico, nơi nó là một mặt hàng chủ lực, nó được gọi là recao.

Cái tên ‘Culantro, trông giống như‘ cilantro, và nó thuộc cùng một họ thực vật - như nó xảy ra, nó có mùi giống như rau mùi và có thể được sử dụng thay cho rau mùi, mặc dù có hương vị mạnh hơn.

Nó được tìm thấy mọc hoang ở những khu vực ẩm ướt. Cây nhỏ với hình mũi mác, màu xanh đậm, lá dài 4 đến 8 inch tạo thành hình hoa hồng. Cây được sử dụng trong salsas, softrito, chutneys, ceviche, nước sốt, gạo, món hầm và súp.

Cách trồng Culantro

Culantro chậm bắt đầu từ hạt giống, nhưng một khi được thiết lập, sẽ mang lại những chiếc lá tươi cho đến khi sương giá đầu tiên. Bởi vì hạt giống rất nhỏ, nên được bắt đầu bên trong. Sử dụng nhiệt đáy để tạo điều kiện cho sự nảy mầm.

Trồng sau đợt sương giá cuối cùng vào mùa xuân. Cấy cây con vào chậu hoặc trực tiếp xuống đất trong một khu vực có càng nhiều bóng càng tốt và giữ cho chúng luôn ẩm.

Cây có thể được thu hoạch khoảng 10 tuần sau khi gieo hạt. Culantro tương tự như rau diếp ở chỗ nó phát triển mạnh vào mùa xuân, nhưng cũng giống như rau diếp, bắt vít với nhiệt độ nóng của mùa hè.

Chăm sóc cây trồng

Trong tự nhiên, điều kiện phát triển của cây trồng để cây phát triển mạnh được che mát và ẩm ướt. Ngay cả khi các cây trong vườn được giữ trong bóng râm, chúng có xu hướng ra hoa, một thân cây không có lá với những bông hoa màu xanh nhạt nhọn. Chụm cuống hoặc cắt nó đi để khuyến khích sự phát triển của tán lá. Bắt chước các điều kiện phát triển tự nhiên càng nhiều càng tốt, giữ cho cây trong bóng râm và luôn ẩm.

Chăm sóc cây Culantro là danh nghĩa, vì nó tương đối sâu bệnh và không có bệnh. Nó được cho là thu hút côn trùng có lợi cũng như phòng chống rệp.