Sấy hạt mè - Cách sấy khô hạt vừng từ cây của bạn

Cây mè (Sesamum aimum) là những cây đáng yêu với lá màu xanh đậm hấp dẫn và hoa hình ống màu trắng hoặc hồng. Trên hết, đây là những cây sản xuất hạt vừng. Mọi người đều thích hạt vừng trên bánh mì tròn, sushi và các món xào, và những hạt nhỏ cũng có thể được nghiền thành dầu mè và bột tahini. Đọc về lời khuyên về làm khô và lưu trữ hạt vừng.

Sấy hạt mè

Cây vừng phát triển tốt trong sân sau của bạn trong một khu vực đầy nắng. Chúng có thể cao tới 6 feet (2 m.). Cây cần từ 100 đến 130 ngày phát triển trong không khí ấm và đất trước khi bạn có thể thu hoạch hạt giống. Những bông hoa hình ống phát triển thành những hạt dài và hẹp. Khi cây trưởng thành, vỏ quả chín. Chúng sẵn sàng cho thu hoạch khi chúng có màu nâu và nứt một chút.

Thông thường, vỏ hạt trên các nhánh thấp của cây vừng chín trước. Đôi khi chúng chín trong khi cây phía trên vẫn đang ra hoa. Thu thập vỏ khi chúng chín vì vỏ quả chín tách ra, làm đổ hạt trên mặt đất. Sau khi bạn thu thập vỏ, sấy khô hạt vừng là bước tiếp theo.

Làm thế nào để khô hạt vừng? Khi bạn chọn vỏ hạt chín, đặt chúng lên báo để khô. Bạn không phải đặt chúng dưới ánh nắng mặt trời, nhưng khi bạn sấy khô hạt, bạn phải bảo quản chúng ở nơi khô ráo.

Bạn có thể biết họ đã sấy khô khi vỏ quả giòn. Tại thời điểm này, thu hoạch hạt bằng cách mở vỏ quả. Làm điều này một cách nhẹ nhàng để bạn có thể nhận được tất cả các hạt giống và không mất bất kỳ hạt giống nào. Hạt có màu sáng và phẳng. Mỗi quả chứa khoảng 50 đến 80 hạt. Kích thước khá nhỏ, và người ta nói rằng bạn cần khoảng 15.000 hạt cho một pound.

Nếu bạn nhận được một số mảnh vỏ trộn với hạt, hãy sử dụng một cái chao để rây chúng. Ngoài ra, bạn có thể làm sạch trấu khỏi hạt bằng cách chạy quạt trên hạt để thổi bay những miếng vỏ khô.

Lưu trữ hạt mè

Một khi bạn thu hoạch hạt vừng từ vỏ quả khô, bạn có thể lưu trữ chúng một thời gian. Để lưu trữ ngắn hạn, đặt chúng trong lọ thủy tinh kín trong tủ bếp tối. Để lưu trữ hạt mè lâu dài, đóng băng hạt giống.