Trồng Fava Greens: Ăn ngọn đậu

Favabeans (Vica faba), được coi là đậu rộng, là loại đậu lớn ngon trong họ Fabaceae, hay họ đậu. Giống như các loại đậu khác, đậu fava truyền nitơ vào đất khi chúng lớn lên và khi chúng phân hủy. Đậu là một thành phần chính trong nhiều món ăn nhưng còn favagreen thì sao? Lá đậu rộng có ăn được không?

Bạn có thể ăn lá đậu Fava?

Hầu hết những người trồng đậu fava có lẽ chưa bao giờ nghĩ đến việc ăn ngọn của cây đậu rộng, nhưng hóa ra, vâng, đậu xanh rộng (hay còn gọi là rau xanh), thực sự, có thể ăn được. Những điều kỳ diệu của đậu fava! Không chỉ nhà máy cung cấp đậu dinh dưỡng và sửa đổi đất bằng nitơ, nhưng rau xanh fava có thể ăn được và hoàn toàn ngon miệng.

Ăn ngọn đậu

Đậu Fava là loại rau mùa mát cực kỳ dễ ăn. Nói chung, chúng được trồng làm đậu lưu trữ. Vỏ được cho phép cắt bỏ cho đến khi vỏ cứng và nâu. Các hạt giống sau đó được sấy khô và bảo quản để sử dụng sau. Nhưng chúng cũng có thể được thu hoạch non khi toàn bộ vỏ quả mềm và có thể ăn được, hoặc một nơi nào đó ở giữa khi vỏ có thể được bẻ và đậu nấu chín tươi.

Lá tốt nhất khi được thu hoạch non và non, trong đó lá và hoa mới đang nổi lên trên đỉnh của cây. Cắt bỏ cây 4-5 inch (10-13 cm) của cây để sử dụng trong món salad, giống như rau bina non. Nếu bạn muốn nấu rau xanh fava, hãy sử dụng các lá thấp hơn và nấu chúng như các loại rau xanh khác.

Những chiếc lá non mềm mại từ ngọn cây là một loại bơ nhẹ, có vị đất. Chúng có thể được ăn sống hoặc nấu chín, và areex Wonderful được chế biến thành một pesto xanh fava. Các loại rau xanh cũ có thể được xào hoặc xào như bạn sẽ cho rau bina và sử dụng chính xác theo cách tương tự trong các món trứng, pastasor chỉ như một món ăn phụ.