Làm cà chua chín từ trong ra ngoài?

Cà chua làm chín từ trong ra ngoài? Đây là một câu hỏi được gửi đến cho chúng tôi bởi một độc giả và lúc đầu, chúng tôi đã bối rối. Trước hết, không ai trong chúng ta từng nghe sự thật đặc biệt này và, thứ hai, thật kỳ lạ nếu nó là sự thật. Một tìm kiếm nhanh trên Internet cho thấy đây thực sự là điều mà nhiều người tin, nhưng câu hỏi vẫn còn đó - có đúng không? Đọc để tìm hiểu thêm.

Sự kiện làm chín cà chua

Để tìm câu trả lời cho câu hỏi liệu cà chua có chín từ trong ra ngoài hay không, chúng tôi đã tìm kiếm các trang web của các khoa làm vườn tại nhiều trường đại học trên khắp Hoa Kỳ. Lúc đầu, chúng tôi không thể tìm thấy một đề cập nào về quá trình chín đặc biệt này và, do đó, cho rằng điều này không thể là sự thật.

Điều đó đang được nói, sau khi đào sâu hơn một chút, trên thực tế, chúng tôi đã tìm thấy đề cập đến loại cà chua chín bên trong cà chua này từ hơn một số chuyên gia. Theo các tài nguyên này, hầu hết cà chua chín từ trong ra ngoài với trung tâm của cà chua thường xuất hiện riper hơn da. Nói cách khác, nếu bạn cắt một quả cà chua trưởng thành, màu xanh nhạt làm đôi, bạn sẽ thấy nó có màu hồng ở trung tâm.

Nhưng để hỗ trợ thêm cho điều này, chúng tôi sẽ cung cấp thêm sự thật về cách cà chua chín.

Cà chua chín như thế nào

Quả cà chua trải qua nhiều giai đoạn phát triển khi chúng trưởng thành. Khi một quả cà chua đã đạt đến kích thước đầy đủ (được gọi là màu xanh lá cây trưởng thành), sự thay đổi sắc tố xảy ra - làm cho màu xanh bị phai màu trước khi chuyển sang màu sắc đa dạng thích hợp như đỏ, hồng, vàng, v.v.

Điều đó đúng là bạn không thể ép cà chua chuyển sang màu đỏ cho đến khi đạt đến độ chín nhất định và thông thường, giống sẽ xác định thời gian cần thiết để đạt đến giai đoạn xanh trưởng thành này. Ngoài sự đa dạng, cả sự chín và phát triển màu sắc trong cà chua được xác định bởi nhiệt độ và sự hiện diện của ethylene.

Cà chua sản xuất các chất giúp chúng chuyển màu. Tuy nhiên, điều này sẽ chỉ diễn ra khi nhiệt độ giảm từ 50 F. đến 85 F. (10 C. và 29 C.) Bất kỳ sự làm mát và chín của cà chua chậm lại đáng kể. Bất kỳ ấm hơn và quá trình chín có thể hoàn toàn dừng lại.

Ethylene là một loại khí cũng được sản xuất bởi cà chua để giúp nó chín. Khi cà chua đạt đến giai đoạn trưởng thành màu xanh lá cây thích hợp, nó bắt đầu sản xuất ethylene và quá trình chín bắt đầu.

Vì vậy, bây giờ chúng ta biết rằng, vâng, cà chua chín từ trong ra ngoài. Nhưng cũng có những yếu tố khác ảnh hưởng đến thời điểm và cách thức chín của cà chua xảy ra.