Thu hoạch Salsify: Thông tin về Thu hoạch và Lưu trữ Salsify

Salsify được trồng chủ yếu cho rễ của nó, có hương vị tương tự như hàu. Khi rễ được để lại trong lòng đất trong mùa đông, chúng tạo ra rau xanh ăn được vào mùa xuân năm sau. Rễ don don lưu trữ tốt và, đối với hầu hết người trồng, thu hoạch salsify vì nó cần thiết giải quyết các vấn đề lưu trữ. Hãy cùng tìm hiểu thêm về việc thu hoạch cây trồng và cách bảo quản rễ cây để có kết quả tốt nhất.

Cách thức và thời điểm thu hoạch rễ cây

Salsify đã sẵn sàng cho thu hoạch vào mùa thu khi tán lá chết. Hương vị được cải thiện nếu rễ tiếp xúc với một vài sương trước khi thu hoạch salsify. Đào chúng bằng một cái nĩa trong vườn hoặc thuổng, nhét dụng cụ đủ sâu vào đất mà bạn không cắt gốc. Rửa sạch đất thừa và sau đó lau khô rễ cây bằng bếp hoặc khăn giấy.

Rễ nhanh chóng mất hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng sau khi thu hoạch, vì vậy chỉ thu hoạch nhiều như bạn cần một lúc. Rễ để lại trong vườn trong mùa đông chịu được sương giá và thậm chí đóng băng cứng. Nếu mặt đất đóng băng rắn trong mùa đông trong khu vực của bạn, hãy thu hoạch thêm một số rễ trước khi đóng băng cứng đầu tiên. Thu hoạch rễ còn lại trước khi tăng trưởng trở lại vào mùa xuân.

Thu hoạch cây trồng cho cây xanh

Thu hoạch rau xanh là điều mà nhiều người cũng thích. Che phủ rễ bằng một lớp rơm dày vào mùa đông nếu bạn có kế hoạch thu hoạch rau xanh ăn được. Cắt rau xanh vào mùa xuân khi chúng cao khoảng 4 inch.

Cách lưu trữ Salsify

Rễ salsify thu hoạch giữ tốt nhất trong một xô cát ẩm trong hầm gốc. Nếu nhà của bạn giống như hầu hết những ngày này, thì nó không có hầm gốc. Hãy thử lưu trữ salsify trong một xô cát ẩm chìm xuống đất trong một khu vực được bảo vệ. Các thùng phải có nắp đậy chặt. Cách tốt nhất để lưu trữ salsify, tuy nhiên, là trong vườn. Trong mùa đông, nó sẽ duy trì hương vị, tính nhất quán và giá trị dinh dưỡng của nó.

Salsify giữ trong một vài ngày trong tủ lạnh. Rửa sạch và làm khô rễ và đặt chúng trong một túi nhựa trước khi làm lạnh khi lưu trữ làm hỏng cách này. Salsify không đóng băng hay cũng có thể.

Tẩy sạch rễ trước khi nấu, nhưng don vỏ salsify. Sau khi nấu, bạn có thể chà xát vỏ. Vắt nước chanh pha loãng hoặc giấm lên trên salsify nấu chín để ngăn chặn sự đổi màu.