Trái cây cà chua rỗng: Tìm hiểu về các loại cà chua nhồi

Không có loại rau nào khác tạo ra sự khuấy động như vậy trong cộng đồng làm vườn hơn cà chua. Những người làm vườn liên tục thử nghiệm các giống mới, và các nhà tạo giống tuân thủ bằng cách cung cấp cho chúng tôi hơn 4.000 giống táo điên này để chơi. Không phải là một đứa trẻ mới trong khối, cây cà chua nhồi không chỉ là một giống khác; nó chiếm một vị trí độc nhất trong số rất nhiều loại cà chua.

Cây cà chua nhồi là gì?

Như tên của nó, cây cà chua nhồi chịu cà chua rỗng để nhồi. Quả cà chua rỗng không phải là một ý tưởng mới. Trên thực tế, nó là một vật gia truyền được hưởng một sự nổi tiếng đang hồi sinh. Trong thời thơ ấu của tôi, một món ăn phổ biến vào thời đó là ớt nhồi hoặc cà chua, trong đó phần bên trong của trái cây được khoét rỗng và nhồi salad cá ngừ hoặc các loại nhân khác thường được nướng. Thật không may, khi một quả cà chua được nhồi và nấu chín, nó thường trở thành một mớ hỗn độn.

Nhồi cà chua, cà chua rỗng bên trong, là câu trả lời cho người nấu ăn mong muốn một quả cà chua có thành dày, ít bột giấy và dễ nhồi mà giữ được hình dạng khi nấu. Tuy nhiên, những quả cà chua này không thực sự rỗng bên trong. Có một lượng nhỏ gel hạt ở trung tâm của trái cây, nhưng phần còn lại là thành dày, tương đối không có nước ép và rỗng.

Các loại cà chua nhồi

Phổ biến nhất của các giống trái cây cà chua rỗng trông giống như ớt chuông thùy. Trong khi nhiều loại có các màu đơn hoặc vàng, có một loạt kích cỡ, màu sắc và hình dạng đáng kinh ngạc. Các loại cà chua nhồi được vận hành từ loại 'Yellow Stuffer' và 'Orange Stuffer' phổ biến nhất, trông giống như ớt chuông và có một màu, cho đến một loại quả có hai màu, có nhiều gân, có màu hồng được gọi là 'Màu hồng xếp nếp. 'Cũng có nhiều loại cà chua nhồi, chẳng hạn như' Schimmeig Stripe Hollow, 'có hình dạng giống như một quả táo Delicious có màu đỏ và vàng.

Các giống khác bao gồm:

• ‘Costoluto Genovese - một giống cây Ý màu đỏ sần
• Ruffles vàng - một loại trái cây vỏ sò có kích thước bằng một quả cam
• Brown F Meat - một quả cà chua bằng gỗ gụ có sọc xanh
• Green Bell Pepper - một quả cà chua xanh có sọc vàng
• ‘Liberty Bell - một quả cà chua đỏ, hình quả ớt

Trong khi các chất nhồi được cho là có hương vị tương đối nhẹ, một số trong những quả cà chua rỗng để nhồi có hương vị cà chua phong phú với độ axit thấp bổ sung, không quá trám.

Trồng cà chua rỗng bên trong

Trồng cà chua nhồi giống như các giống khác. Không gian các cây cách nhau ít nhất 30 inch trong các hàng cách nhau ít nhất 3 feet. Làm loãng bất kỳ sự tăng trưởng dư thừa. Giữ cho cây ẩm đồng đều. Hầu hết các loại cà chua nhồi là những cây có tán lá lớn, cần được hỗ trợ thêm, như tháp lưới thép.

Hầu hết các chất nhồi là nhà sản xuất sung mãn. Bạn có thể nghĩ rằng điều đó có nghĩa là cà chua nhồi vào mỗi tối trong quá trình đậu quả, nhưng hóa ra những quả cà chua rỗng này lại đóng băng rất đẹp! Đơn giản chỉ cần đầu và lõi cà chua và thoát khỏi bất kỳ chất lỏng. Sau đó đặt chúng trong túi đông lạnh và vắt ra càng nhiều không khí càng tốt và đóng băng.

Khi sẵn sàng sử dụng chúng, hãy rút ra bao nhiêu là cần thiết và cho chúng vào lò nướng vừa đủ ấm, không quá 250 F. (121 C). Để ráo chất lỏng khi chúng tan trong 15-20 phút. Sau đó, khi rã đông, điền vào sự lựa chọn của bạn nhồi và nướng theo hướng dẫn công thức.