Khi quả hồng chín: Tìm hiểu cách thu hoạch quả hồng

Quả hồng, khi chín hoàn hảo, chứa khoảng 34% đường trái cây. Để ý tôi nói khi chín hoàn toàn. Khi chúng chưa chín hoàn toàn, chúng có vị đắng khủng khiếp, vì vậy biết khi nào nên chọn quả hồng ở đỉnh cao là điều cần thiết. Nhưng làm thế nào để bạn biết khi nào quả hồng đã chín? Đọc để tìm hiểu về thời điểm và cách thu hoạch hồng.

Khi nào thì quả hồng chín?

Hoa hồng Mỹ mọc hoang khắp một vùng rộng lớn của vùng nông thôn Hoa Kỳ, từ Ozarks đến miền Nam Hoa Kỳ đến các vùng của Michigan và Ngũ Hồ. Họ sản xuất trái cây có kích thước mận và khá dơ trừ khi chín hoàn toàn và mềm.

Quả hồng phương Đông lớn hơn một chút, kích thước của một quả đào và gần như không cứng như các giống bản địa. Đông trùng hạ thảo có hai loại: làm se và không làm se. Cả hai đều chín vào những thời điểm khác nhau, vì vậy, điều quan trọng là phải nhận ra loại cây bạn có trước khi chọn quả hồng.

Khi nào nên chọn quả hồng

Lý tưởng nhất là bạn sẽ để các giống làm se chín trên cây cho đến khi chúng mềm. Quả hồng không chín cùng một lúc. Chúng có thể trở nên chín sớm nhất là vào giữa tháng Chín hoặc muộn nhất là vào tháng Hai. Thật không may, những con chim thích trái cây chín cũng như hươu, gấu trúc, v.v ... Vì vậy, hãy bắt đầu hái quả hồng vào đầu mùa thu khi những ngày vẫn còn hơi ấm và trái cây cứng nhưng có màu đầy đủ. Để chúng chín ở nhiệt độ phòng trong một khu vực khô ráo, thoáng mát cho đến khi chúng mềm.

Các loại hồng không có chất làm se đã sẵn sàng để thu hoạch khi chúng có màu sắc hoa mai đỏ ửng với những âm bội màu hồng. Chúng đã chín và sẵn sàng để ăn vào mùa thu hoạch không giống như quả hồng. Mặc dù bạn có thể để chúng mềm ra nhưng điều này không cải thiện hương vị.

Cách thu hoạch

Như đã đề cập, lý tưởng nhất là bạn sẽ thu hoạch những quả hồng dại hoặc làm se khi quả đã chín hoàn toàn và sẵn sàng rơi khỏi cây. Tuy nhiên, do sự cạnh tranh của động vật hoang dã và thực tế là trái chín hoàn toàn dễ bị bầm tím, quả hồng dại thường được thu hoạch sớm và cho phép làm chín cây.

Để thu hoạch chúng, hãy cắt quả từ cây bằng tay tỉa hoặc dao nhọn khi thu hoạch quả hồng. Để lại một chút của thân cây kèm theo. Don lồng xếp chúng trong một cái giỏ, vì chúng dễ dàng bị bầm tím. Đặt trái cây thu hoạch vào một khay nông trong một lớp duy nhất.

Để trái cây chín ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tháng hoặc đông lạnh trong tối đa 8 tháng. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình chín, hãy lưu trữ quả hồng trong túi với một quả táo hoặc chuối chín. Chúng thải ra khí ethylene làm tăng tốc quá trình chín.

Quả hồng không làm se có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, mặc dù trong một khoảng thời gian ngắn hơn so với anh em họ hoang dã của họ. Điều tương tự cũng đúng khi lưu trữ trong tủ lạnh.