Sao hồi là gì: Lời khuyên về cách trồng sao hồi

Sao hồi (Động từ bất hợp pháp) là một cây liên quan đến mộc lan và trái cây sấy khô của nó được sử dụng trong nhiều món ăn quốc tế. Cây hồi sao chỉ có thể được trồng ở Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khu 8 đến 10, nhưng đối với những người làm vườn phía bắc, vẫn rất vui khi tìm hiểu về một loại cây độc đáo và có hương vị. Có rất nhiều ngôi sao sử dụng quá, cả về mùi hương và hương vị. Đọc để tìm hiểu làm thế nào để phát triển sao hồi trong các khu vực phù hợp và tìm hiểu làm thế nào để sử dụng loại gia vị tuyệt vời này.

Sao hồi là gì?

Cây hồi sao là cây thường xanh phát triển nhanh, đôi khi lên tới 26 feet nhưng thường nhỏ hơn với độ lan rộng 10 feet. Trái cây là một loại gia vị có mùi hơi giống cam thảo. Cây có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc và miền bắc Việt Nam, nơi quả của nó được sử dụng nhiều trong ẩm thực khu vực. Gia vị này lần đầu tiên được giới thiệu đến châu Âu vào thế kỷ 17 và được sử dụng toàn bộ, dạng bột hoặc chiết xuất thành một loại dầu.

Chúng có lá màu xanh ô liu hình cây thương và hoa màu vàng hình chén, mềm mại. Lá có mùi cam thảo khi bị nghiền nát nhưng chúng không phải là một phần của cây được sử dụng trong ẩm thực. Quả có hình ngôi sao (từ đó tên của nó bắt nguồn), màu xanh lá cây khi chín và màu nâu và thân gỗ khi chín. Nó bao gồm 6 đến 8 con cá chép, mỗi con chứa một hạt giống. Trái cây được thu hoạch khi vẫn còn xanh và phơi khô dưới ánh mặt trời.

Ghi chú: Động từ bất hợp pháp được thu hoạch phổ biến nhất, nhưng không nên nhầm lẫn với Anisatum, một loại cây của Nhật Bản trong gia đình, độc hại.

Cách trồng sao hồi

Sao hồi làm cho một hàng rào tuyệt vời hoặc cây độc lập. Nó không chịu được sương giá và không thể trồng ở phía bắc.

Cây hồi sao đòi hỏi ánh nắng mặt trời đầy đủ đến một phần trong hầu hết mọi loại đất. Ở vùng khí hậu ấm hơn, cây hồi phát triển trong bóng râm đầy đủ cũng là một lựa chọn. Nó thích đất hơi chua và cần độ ẩm phù hợp. Phân hữu cơ hoặc phân mục nát là tất cả phân bón mà cây này cần.

Cắt tỉa có thể được thực hiện để duy trì kích thước nhưng không cần thiết. Điều đó nói rằng, trồng sao hồi như một hàng rào đòi hỏi phải cắt tỉa và giữ cho cây phát triển nhanh để tránh bảo trì quá mức. Bất cứ khi nào cây bị cắt, nó sẽ giải phóng một mùi thơm cay.

Sao hồi sử dụng

Các gia vị được sử dụng trong các món thịt và gia cầm cũng như bánh kẹo. Nó là một trong những thành phần chính trong gia vị truyền thống của Trung Quốc, năm loại gia vị. Mùi hương ngọt ngào là một sự kết hợp hoàn hảo với các món vịt và thịt lợn phong phú. Trong nấu ăn Việt Nam, nó là một gia vị chính cho nước dùng phở pho.

Sử dụng phương Tây thường được giới hạn để bảo quản và rượu mùi hương hồi, chẳng hạn như anisette. Sao hồi cũng được sử dụng trong nhiều món cà ri, cho cả hương vị và mùi hương của nó.

Sao hồi ngọt hơn 10 lần so với đường do sự hiện diện của hợp chất anethole. Hương vị được so sánh với cam thảo với một chút hương quế và đinh hương. Như vậy, nó được sử dụng trong bánh mì và bánh ngọt. Một loại bánh mì truyền thống của Tiệp Khắc, vanocka, được làm vào khoảng Lễ Phục Sinh và Giáng Sinh.