Cattails trong nhà bếp - Mẹo sử dụng các bộ phận ăn được của một cái hộp

Bạn đã bao giờ nhìn vào một giá đỡ của cattails và tự hỏi là cây cattail có thể ăn được không? Sử dụng các bộ phận ăn được của một cattail trong nhà bếp không có gì mới, ngoại trừ có thể là phần bếp. Người Mỹ bản địa thường xuyên thu hoạch cây cattail để sử dụng làm chất kết dính, nguyên liệu tã, và, vâng, thực phẩm. Tinh bột Cattail thậm chí đã được tìm thấy trên đá mài Paleolithic có niên đại hàng chục ngàn năm. Vì vậy, những phần của cattail có thể ăn được và làm thế nào để bạn sử dụng cattails trong nhà bếp?

Những phần nào của Cattail là ăn được?

Cattails là những cây trông cực kỳ độc đáo và trên thực tế, thực sự là những loại cỏ. Có hàng chục loài được tìm thấy mọc ở Bắc bán cầu và Úc với loài lớn nhất và phổ biến nhất Typha latifolia. Chúng có thể được tìm thấy ở một số khu vực đầm lầy với sự sinh sôi nảy nở như vậy. Không có gì lạ khi người cổ đại phát hiện ra rằng cây cattail có thể ăn được.

Nhiều bộ phận của những cây cao, sậy này có thể được ăn. Mỗi cattail có cả hoa đực và hoa cái trên cùng một thân cây. Hoa đực ở phía trên và hoa cái ở dưới. Một khi con đực đã giải phóng tất cả phấn hoa của nó, nó khô lại và rơi xuống đất, để lại bông hoa cái trên đỉnh cuống hoa. Hoa cái trông giống như một hotdog mờ trên một cây gậy và thường được thấy trong các cách cắm hoa khô, nhưng đó không phải là tất cả những gì nó hữu dụng.

Trước khi con đực thụ phấn cho con cái vào mùa xuân, phấn hoa có thể được thu thập và sử dụng kết hợp với bột truyền thống để làm bánh kếp hoặc bánh nướng xốp. Phấn hoa cattail là một nguồn protein tuyệt vời.

Hoa cái có màu xanh trước khi thụ phấn và tại thời điểm này có thể được thu hoạch, nấu chín và ăn với bơ, một loại ngô đầm lầy trên lõi ngô. Những bông hoa màu xanh lá cây cũng có thể được sử dụng trong súp hoặc frittatas hoặc thậm chí được làm thành dưa chua tủ lạnh hoa cattail.

Các bộ phận ăn được của cây Cattail

Chồi non và rễ cây cũng là những phần ăn được của cây cattail. Các chồi non được tìm thấy khi lá bên ngoài bị tước và sau đó có thể được sử dụng xào hoặc xào. Chúng được gọi là măng tây Cossack, mặc dù các chồi trắng, mềm có vị giống như dưa chuột.

Rễ cứng, xơ cũng có thể được thu hoạch. Sau đó chúng được sấy khô và nghiền thành bột hoặc đun sôi với nước để tách tinh bột. Các tinh bột sau đó được sử dụng nhiều như tinh bột ngô để làm đặc nước và nước sốt. Tuy nhiên, cần cẩn thận khi sử dụng các bộ phận rễ ăn được của một cái hộp. Chúng hoạt động như một hệ thống lọc cho nhà máy và nếu trong nước bị ô nhiễm, sẽ hấp thụ những chất ô nhiễm đó sau đó có thể được truyền qua cho bạn khi bạn ăn chúng.

Trên tất cả, cattails có thể là thực phẩm sinh tồn hoàn hảo. Chúng cũng dễ thu hoạch và nguồn cung có thể được đặt sang một bên để sử dụng sau này cũng như cho các mục đích y tế, quần áo và nơi trú ẩn - hoàn toàn là một loại cây thực sự đáng chú ý.