Rối loạn phân tích soggy - Nguyên nhân gây ra sự cố sũng nước của Apple

Các đốm nâu bên trong táo có thể có nhiều nguyên nhân, bao gồm sự phát triển của nấm hoặc vi khuẩn, ăn côn trùng hoặc thiệt hại vật lý. Nhưng, nếu táo được giữ trong kho lạnh phát triển một vùng màu nâu hình vòng đặc trưng dưới da, thủ phạm có thể là rối loạn phân hủy sũng nước.

Sự cố soggy của Apple là gì?

Sự cố sũng nước của Apple là một vấn đề ảnh hưởng đến một số giống táo trong quá trình lưu trữ. Trong số các giống thường bị ảnh hưởng nhất bao gồm:

• Cây kim ngân
• Jonathan
• Ngon lành
• Phủ xanh Tây Bắc
• Grimes vàng

Các triệu chứng của sự cố Soggy

Các dấu hiệu của rối loạn phân hủy sũng nước có thể được nhìn thấy khi bạn cắt một nửa quả táo bị ảnh hưởng. Màu nâu, mô mềm sẽ xuất hiện bên trong quả và thịt có thể xốp hoặc ít ỏi. Vùng màu nâu sẽ xuất hiện trong hình dạng của một vòng hoặc một phần vòng dưới da và xung quanh lõi. Vỏ và lõi của táo thường không bị ảnh hưởng, nhưng đôi khi, bạn có thể biết bằng cách ép táo rằng nó đã mềm bên trong.

Các triệu chứng phát triển trong thời kỳ thu hoạch hoặc trong quá trình bảo quản táo. Chúng thậm chí có thể xuất hiện sau vài tháng lưu trữ.

Điều gì gây ra sự cố sũng nước của Apple?

Do bề ngoài màu nâu, mềm, nên dễ dàng cho rằng các đốm nâu trong táo là do bệnh do vi khuẩn hoặc nấm gây ra. Tuy nhiên, sự cố sũng nước ở táo là một rối loạn sinh lý, có nghĩa là nguyên nhân là môi trường mà các loại trái cây tiếp xúc.

Được bảo quản ở nhiệt độ quá lạnh là nguyên nhân phổ biến nhất của rối loạn phân hủy sũng nước. Trì hoãn lưu trữ; thu hoạch trái khi quá chín; hoặc điều kiện thời tiết lạnh, ẩm ướt vào thời điểm thu hoạch cũng làm tăng nguy cơ của vấn đề này.

Để ngăn ngừa sự cố sũng nước, táo nên được thu hoạch vào thời điểm chín chính xác và được lưu trữ kịp thời. Trước khi bảo quản lạnh, táo từ các giống mẫn cảm trước tiên nên được điều hòa bằng cách bảo quản ở 50 độ F. (10 C.) trong một tuần. Sau đó, chúng nên được giữ ở 37 đến 40 độ F. (3 đến 4 C.) trong phần còn lại của thời gian lưu trữ.