Ớt Ý để chiên: Lời khuyên cho việc trồng ớt Ý

Nếu bạn may mắn đủ để ăn ớt chiên Ý, bạn chắc chắn muốn tự trồng. Trồng ớt xào Ý của riêng bạn có lẽ là cách duy nhất nhiều người trong chúng ta có thể tái tạo món ngon Ý này, trừ khi bạn sống gần một khu chợ chuyên về ẩm thực Ý, tất nhiên. Những người chưa bao giờ ăn món khoái khẩu này đều thắc mắc, ớt chiên kiểu Ý là gì? Đọc để tìm hiểu về ớt Ý để chiên và những loại ớt chiên Ý có sẵn.

Ớt chiên Ý là gì?

Ớt chiên Ý là một loại Capsicum annum thường được gọi là Cuba, ớt Ý hoặc ớt Ý ngọt dài. Không giống như nhiều loại ớt chưa chín có vị đắng, ớt chiên Ý có vị ngọt ở mọi giai đoạn từ xanh đến vàng đến đỏ. Về màu sắc, chúng có màu từ citron sáng đến màu xanh đậm của rừng chín đến màu cam và sau đó là màu đỏ khi chín hoàn toàn.

Ớt Ý để chiên là đặc điểm chung của ẩm thực Ý. Chúng đều ngọt và hơi cay, dài khoảng 6 inch (15 cm.) Và thon từ cuống đến đỉnh. Thịt mỏng hơn ớt chuông và với một ít hạt, chúng rất hoàn hảo để cắt và chiên. Nguyên, chúng giòn và ngọt / cay, nhưng chiên chúng truyền đạt một hương vị khói tinh tế.

Có một số giống ớt rán của Ý nhưng giống hạt gia truyền phổ biến nhất của Ý được tìm thấy là củ cải Jimmy Nardello. Giống này được tặng cho Seed Saver Exchange vào năm 1983 bởi gia đình Nardello. Họ được đưa đến từ thị trấn ven biển miền Nam nước Ý Ruoti vào năm 1887 bởi Guiseppe và Angela Nardello. Sự đa dạng được đặt theo tên của con trai họ, Jimmy.

Trồng ớt chiên Ý

Ớt chiên Ý mất 60-70 ngày để đạt đến độ chín. Để tận hưởng một vụ thu hoạch sớm hơn, hãy bắt đầu hạt giống trong nhà sớm tám tuần. Chúng có thể phát triển ở hầu hết các vùng khí hậu ôn đới với mưa vừa và phát triển mạnh trong cái nóng của mùa hè. Chúng nên được trồng ở một khu vực có ít nhất 6 giờ nắng mỗi ngày.

Để trồng ớt xào Ý, hãy gieo hạt sâu khoảng ¼ inch vào hỗn hợp bầu thoát nước tốt và tưới nước cho đến khi đất ẩm. Giữ cho đất ẩm. Giữ bình chứa ở khu vực nhất quán 70-75 F. (21-24 C.) hoặc ấm hơn.

Khi cây con có hai bộ lá đầy đủ, làm mỏng cây con bằng cách cắt chúng ở đất. Di chuyển cấy ghép hạt tiêu ra bên ngoài khi nhiệt độ trung bình vào ban đêm ít nhất là 55 F. (13 C.). Cho phép cấy ghép để thích nghi với nhiệt độ ngoài trời bằng cách tăng dần thời gian họ dành ra bên ngoài trong suốt một tuần.

Khi đã sẵn sàng để cấy ghép, chọn một địa điểm nhận được ánh nắng mặt trời đầy đủ. Sửa đổi đất vườn với các phần phân và phân bằng nhau. Với một cái cuốc, tạo ra những luống trồng cách nhau 2 feet (61 cm). Đặt các mảnh ghép cách nhau 18 inch (46 cm.) Trong các luống.

Bao quanh cây với một vài inch lớp phủ để giúp giữ độ ẩm, làm chậm cỏ dại và cách ly rễ cây. Đặt một cọc vào mặt đất gần nhà máy và buộc thân cây vào lợi một cách lỏng lẻo bằng dây bện mềm.

Giữ cho đất ẩm, ít nhất một inch mỗi tuần tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Bón phân bằng một loại phân bón hoàn chỉnh như 5-10-10 khi hoa bắt đầu hình thành, hoặc rải phân hoặc phân xung quanh gốc cây và tưới nước kỹ.

Khi ớt đã sẵn sàng, cắt chúng từ cây. Bây giờ tất cả bạn phải làm là quyết định làm thế nào để nấu chúng. Một công thức đơn giản của Ý cho những quả ớt này bao gồm chiên ớt trong chảo nóng nêm muối, sau đó hoàn thành chúng bằng cách rắc phô mai parmesan. Món khai vị!