Cây sắn sử dụng: Trồng và làm khoai mì tại nhà

Bạn có thể nghĩ rằng bạn chưa bao giờ ăn sắn, nhưng bạn có thể sai. Sắn có nhiều công dụng, và trên thực tế, được xếp hạng thứ tư trong số các cây trồng chủ lực, mặc dù hầu hết được trồng ở Tây Phi, nhiệt đới Nam Mỹ và Nam và Đông Nam Á. Làm thế nào để bạn làm khoai mì từ sắn? Đọc để tìm hiểu về việc trồng và làm khoai mì, sử dụng cây sắn, và về việc sử dụng sắn cho khoai mì.

Cách sử dụng sắn

Sắn, còn được gọi là cây sắn, yucca và cây sắn, là một loại cây nhiệt đới được trồng cho rễ lớn của nó. Nó chứa glucoside hydrocyanic độc hại phải được loại bỏ bằng cách lột rễ, đun sôi chúng và sau đó loại bỏ nước.

Một khi rễ được chuẩn bị theo cách này, chúng đã sẵn sàng để sử dụng, nhưng câu hỏi là, làm thế nào để sử dụng sắn? Nhiều nền văn hóa sử dụng sắn giống như chúng ta sử dụng khoai tây. Rễ cũng được gọt vỏ, rửa sạch và sau đó cạo hoặc nghiền và ép cho đến khi chất lỏng được vắt ra. Sản phẩm cuối cùng sau đó được sấy khô để làm bột có tên là Farinha. Bột này được sử dụng để chuẩn bị bánh quy, bánh mì, bánh kếp, bánh rán, bánh bao và các thực phẩm khác.

Khi đun sôi, nước ép sữa đặc lại khi nó cô đặc và sau đó được sử dụng trong Tây Pepper Pepper Pot, một loại lương thực được sử dụng để làm nước sốt. Các tinh bột thô được sử dụng để làm một loại đồ uống có cồn có ý nghĩa chữa bệnh. Các tinh bột cũng được sử dụng như kích cỡ và khi giặt.

Lá non mềm được sử dụng nhiều như rau bina, mặc dù luôn được nấu chín để loại bỏ độc tố. Lá và thân cây sắn được sử dụng để nuôi gia súc, cũng như cả rễ tươi và rễ khô.

Việc sử dụng nhà máy khoai mì bổ sung bao gồm sử dụng tinh bột của nó trong sản xuất giấy, dệt, và như bột ngọt, bột ngọt.

Trồng và làm khoai mì

Trước khi bạn có thể làm khoai mì từ sắn, bạn cần phải lấy một số rễ. Các cửa hàng đặc biệt có thể có chúng để bán, hoặc bạn có thể thử trồng cây, nơi cần khí hậu rất ấm áp, không có sương giá quanh năm và có ít nhất 8 tháng thời tiết ấm áp để sản xuất một loại cây trồng và tự mình thu hoạch rễ cây khoai mì.

Sắn làm tốt nhất kết hợp với nhiều mưa, mặc dù nó có thể chịu được thời gian hạn hán. Trên thực tế, ở một số vùng khi mùa khô xảy ra, sắn trở nên im lìm trong 2-3 tháng cho đến khi mưa trở lại. Sắn cũng làm tốt trong nghèo của đất. Hai yếu tố này làm cho loại cây trồng này trở thành một trong những sản phẩm có giá trị nhất về sản xuất carbohydrate và năng lượng trong số tất cả các loại cây lương thực.

Bột sắn dây được làm từ sắn sống trong đó phần rễ được bóc vỏ và nghiền để lấy chất lỏng màu trắng đục. Tinh bột sau đó được ngâm trong nước trong vài ngày, nhào, và sau đó lọc để loại bỏ tạp chất. Sau đó nó được rây và sấy khô. Sản phẩm hoàn chỉnh được bán dưới dạng bột hoặc được ép thành vảy hoặc ngọc trai mà chúng tôi quen thuộc ở đây.

Những viên ngọc trai này sau đó được kết hợp với tỷ lệ 1 phần bột sắn đến 8 phần nước và đun sôi để làm bánh khoai mì. Những quả bóng mờ nhỏ này cảm thấy hơi giống da nhưng mở rộng khi được đưa vào độ ẩm. Tapioca cũng nổi bật trong trà bong bóng, một loại đồ uống châu Á yêu thích được phục vụ lạnh.

Khoai mì ngon có thể, nhưng nó hoàn toàn không có bất kỳ chất dinh dưỡng nào, mặc dù một khẩu phần có 544 calo, 135 carbohydrate và 5 gram đường. Từ quan điểm ăn kiêng, khoai mì không có vẻ là một người chiến thắng; tuy nhiên, khoai mì không có gluten, một lợi ích tuyệt đối cho những người nhạy cảm hoặc dị ứng với gluten. Do đó, bột sắn có thể được sử dụng để thay thế bột mì trong nấu ăn và nướng.

Tapioca cũng có thể được thêm vào hamburger và bột như một chất kết dính không chỉ cải thiện kết cấu mà còn cả độ ẩm. Tapioca làm chất làm đặc tuyệt vời cho súp hoặc món hầm. Nó đôi khi được sử dụng một mình hoặc kết hợp với các loại bột khác, như bột hạnh nhân, cho các món nướng. Bánh mì làm từ bột sắn thường được tìm thấy ở các nước đang phát triển do chi phí thấp và tính linh hoạt của nó.