Thông tin về dầu ô liu: Tìm hiểu cách sử dụng dầu ô liu

Dầu ô liu đã được tạo ra nhiều và với lý do chính đáng. Dầu giàu chất dinh dưỡng này đã được sử dụng trong hàng ngàn năm và có đặc điểm nổi bật trong hầu hết các món ăn chúng ta ăn. Tất nhiên, chúng ta biết cách sử dụng dầu ô liu với thực phẩm, nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi về dầu ô liu có công dụng khác chưa? Thực sự, có những cách sử dụng khác cho dầu ô liu. Bài viết sau đây chứa thông tin về chính xác dầu ô liu là gì và cách sử dụng dầu ô liu ngoài nấu ăn.

Dầu ô liu là gì?

Dầu ô liu là một chất béo lỏng ép từ quả của cây ô liu, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Sau khi ô liu được chọn và rửa sạch, chúng bị nghiền nát. Từ lâu, ô liu đã bị nghiền nát một cách khó khăn giữa hai viên đá, nhưng ngày nay, chúng bị nghiền nát tự động giữa các lưỡi thép.

Sau khi nghiền nát, kết quả dán được nghiền hoặc khuấy để giải phóng dầu quý. Sau đó, họ được quay trong một máy ly tâm để tách dầu và nước.

Thông tin dầu ô liu

Cây ô liu đã được trồng khắp Địa Trung Hải kể từ thiên niên kỷ thứ 8 trước Công nguyên. Mặc dù nhiều người trong chúng ta nghĩ rằng dầu ô liu là một sản phẩm của Ý, nhưng thực tế, hầu hết ô liu được sản xuất ở Tây Ban Nha, tiếp theo là Ý và Hy Lạp. Dầu ô liu của Ý thường được sản xuất ở nơi khác và sau đó được chế biến và đóng gói ở Ý không ảnh hưởng đến chất lượng của dầu.

Dầu ô liu có hương vị đặc biệt của riêng nó tùy thuộc vào giống ô liu được sử dụng và nơi nó đang phát triển. Nhiều loại dầu ô liu, như rượu vang, là sự pha trộn của nhiều loại dầu ô liu. Giống như rượu vang, một số người thích thử các loại dầu ô liu khác nhau.

Hương vị của sản phẩm cuối cùng không chỉ đại diện cho giống ô liu mà còn về độ cao, thời gian thu hoạch và loại quy trình chiết xuất. Dầu ô liu bao gồm chủ yếu là axit oleic (lên tới 83%) cùng với lượng axit béo khác ít hơn như linoleic và axit palmitic.

Dầu ôliu Extra virgin có bộ quy tắc nghiêm ngặt của riêng mình và phải có độ axit tự do không quá 8%. Đặc điểm kỹ thuật này làm cho dầu với hồ sơ hương vị thuận lợi nhất và thường được thể hiện trong chi phí cao hơn.

Dầu ô liu là một trong ba loại thực phẩm trung tâm đối với người dân Địa Trung Hải, những loại khác là lúa mì và nho.

Cách sử dụng dầu ô liu

Dầu ô liu thường được sử dụng để nấu ăn và pha trộn vào các món salad, nhưng những thứ này chỉ sử dụng cho dầu ô liu. Dầu ô liu đóng một phần quan trọng trong các nghi lễ tôn giáo. Các linh mục Công giáo sử dụng dầu ô liu trước khi rửa tội và ban phước cho người bệnh, cũng như các Thánh Hữu Ngày Sau của Chúa Kitô.

Kitô hữu thời kỳ đầu chính thống đã sử dụng dầu ô liu để thắp sáng nhà thờ và nghĩa trang của họ. Trong Do Thái giáo, dầu ô liu là loại dầu duy nhất được phép sử dụng trong bảy Menorah phân nhánh, và đó là dầu bí tích được sử dụng để xức dầu cho các vị vua của Vương quốc Israel.

Sử dụng dầu ô liu khác liên quan đến thói quen làm đẹp. Nó đã được sử dụng như một loại kem dưỡng ẩm cho da khô hoặc tóc. Nó đôi khi được sử dụng trong mỹ phẩm, dầu xả, xà phòng và dầu gội.

Nó cũng đã được sử dụng như một chất tẩy rửa và kháng khuẩn và, thậm chí ngày nay, có thể được tìm thấy trong dược phẩm. Người Hy Lạp cổ đại đã sử dụng dầu ô liu để xoa bóp những chấn thương thể thao. Người Nhật hiện đại tin rằng cả việc ăn và bôi dầu ô liu đều tốt cho da và sức khỏe tổng thể.