Cây thảo mộc Ma-rốc: Trồng một vườn thảo mộc Bắc Phi

Nằm gần Nam Âu và Tây Nam Á, Bắc Phi là nơi sinh sống của một nhóm người đa dạng trong hàng trăm năm. Sự đa dạng văn hóa này, cũng như vị trí chiến lược của khu vực dọc theo tuyến đường buôn bán gia vị, đã góp phần tạo nên phong cách nấu ăn độc đáo của Bắc Phi. Bí mật của khu vực ẩm thực hấp dẫn khu vực này chủ yếu phụ thuộc vào rất nhiều loại thảo mộc và gia vị Bắc Phi và các loại thảo mộc Ma-rốc.

Các loại thảo mộc cho ẩm thực Bắc Phi không dễ tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, nhưng may mắn thay, việc trồng một khu vườn thảo mộc Bắc Phi của chính bạn rất khó khăn. Đọc để tìm hiểu làm thế nào để trồng các loại thảo mộc Bắc Phi.

Về các loại thảo mộc và gia vị Bắc Phi

Đầu bếp Bắc Phi phụ thuộc vào hỗn hợp phức tạp, một số có chứa hơn 20 loại thảo mộc và gia vị khác nhau của Bắc Phi, thường được trộn với các loại dầu hoặc hạt lạc khác nhau. Một vài trong số phổ biến nhất, và các thành phần chính của chúng, bao gồm:

Ras el Hanout

• Quế
• Ớt cựa gà
• Cayenne
• Cây thì là
• Hạt tiêu
• Hạt nhục đậu khấu
• Đinh hương
• Thảo quả
• Tiêu
• nghệ

Harissa

• tỏi
• Ớt nóng
• cây bạc hà
• Nhiều loại thảo mộc và gia vị Bắc Phi, cùng với nước chanh và dầu ô liu

Berbere

• Ớt
• Cây thảo linh lăng
• tỏi
• Húng quế
• Thảo quả
• gừng
• Rau mùi
• Tiêu đen

Cách trồng thảo dược Bắc Phi

Khí hậu ở Bắc Phi chủ yếu là nóng và khô, mặc dù nhiệt độ ban đêm có thể giảm xuống dưới mức đóng băng. Cây trồng trong vùng có thể chịu được nhiệt độ khắc nghiệt, và hầu hết có thể chịu được thời kỳ hạn hán.

Dưới đây là một vài mẹo để trồng vườn thảo mộc Bắc Phi:

Các loại thảo mộc và gia vị Bắc Phi phát triển mạnh trong các container. Chúng rất dễ tưới và có thể di chuyển nếu thời tiết trở nên quá nóng hoặc quá lạnh. Nếu bạn quyết định trồng trong các thùng chứa, hãy đổ đầy chậu bằng hỗn hợp nồi thương mại chất lượng tốt, thoát nước tốt. Hãy chắc chắn các chậu có lỗ thoát nước đầy đủ. Nếu bạn đang trồng thảo mộc trong các thùng chứa, hãy chắc chắn rằng chậu có cơ hội thoát nước triệt để trước khi bạn đưa nó trở lại đĩa thoát nước.

Nếu bạn trồng các loại thảo mộc trong lòng đất, hãy tìm một nơi nhận được bóng râm lọc hoặc lốm đốm trong buổi chiều nóng. Các loại thảo mộc thích đất ẩm đều, nhưng không bao giờ sũng nước. Tưới nước sâu khi bề mặt đất cảm thấy khô khi chạm vào.

Xà phòng diệt côn trùng sẽ tiêu diệt an toàn hầu hết các loài gây hại xâm chiếm các loại thảo mộc và gia vị Bắc Phi. Thu hoạch thảo mộc một cách hào phóng khi chúng chín. Làm khô hoặc đóng băng một số để sử dụng sau.