Thu hoạch hạt giống Caraway - Khi nào nên chọn cây Caraway

Caraway thực sự là một loại cây hữu ích với tất cả các bộ phận của nó có thể ăn được cho mục đích ẩm thực hoặc dược liệu. Những phần của caraway bạn có thể thu hoạch? Phần thường được sử dụng nhất của caraway là hạt giống, đây là một bổ sung cổ điển cho các món bắp cải và thêm hương vị ngọt ngào, hấp dẫn cho các món nướng như bánh mì và bánh. Nó là một loại cây dễ trồng và thu hoạch hạt giống chỉ là một quá trình hai bước. Tiếp tục đọc để tìm hiểu khi nào nên chọn caraway để hạt giống sẽ ở đỉnh cao của hương vị của chúng.

Khi nào nên chọn Caraway

Caraway là một loại thảo mộc hai năm một lần có lá, rễ và hạt có thể ăn được. Cây thích thời tiết mát mẻ và thường được gieo vào mùa xuân hoặc mùa thu. Những chiếc lá sâu tạo thành một hoa hồng trong năm đầu tiên trong khi nó phát triển sâu sắc. Thân cây dài hình thành trong năm thứ hai và mang những chùm hoa giống như màu trắng đến hồng. Hạt bắt đầu chín một tháng sau khi ra hoa và theo sau là cây chết.

Lá được lấy vào mùa xuân từ năm đầu tiên và được sử dụng như một phần của món salad hoặc xào nhẹ. Thu hoạch không quá 1/3 lá cây để đảm bảo sức khỏe của thảo mộc tiếp tục. Lá vẫn tươi trong tủ lạnh đến hai tuần.

Rễ được chuẩn bị giống như cà rốt hoặc rau mùi tây và nên được đào lên sau khi cây ra hoa.

Hạt giống có sẵn trong năm thứ hai và phải được sấy khô hoàn toàn trước khi lưu trữ. Những chùm hoa rốn lớn màu trắng sẽ khô, mất cánh hoa và tạo thành những viên nang nhỏ. Chúng tách ra khi sấy khô và giải phóng các hạt nhỏ. Hạt giống có thể được giữ trong một năm trong một thùng chứa kín khí.

Cách thu hoạch Caraway

Khi mùa kết thúc và những cánh hoa rơi xuống từ những bông hoa, vỏ hạt đang hình thành. Trong tự nhiên, chúng chỉ cần phơi khô trên cây, mở ra và tự gieo. Để lượm lặt thu hoạch của riêng bạn, bạn cần phải đánh bại mẹ thiên nhiên.

Đợi cho đến khi tất cả các cánh hoa biến mất và vỏ hạt có màu nâu nhạt. Cắt bỏ rốn và bó các cọng lại với nhau để dễ xử lý. Đặt chúng vào túi giấy với thân cây dán lên trên.

Đặt túi ở nơi khô ráo và để vỏ quả khô. Trong một hoặc hai tuần, lắc túi để giải phóng hạt khỏi vỏ bị nứt. Vứt bỏ rốn khô.

Bảo quản thu hoạch Caraway của bạn

Sau khi thu hoạch hạt giống, chúng cần được bảo quản. Chúng phải đủ khô sau vài tuần trong túi giấy hoặc bạn có thể đặt rốn vào máy khử nước cho đến khi vỏ bị nứt.

Sau khi bạn tách vỏ trấu ra khỏi hạt, chúng có thể được đóng chai, đặt trong túi nhựa Ziploc hoặc đặt trong túi chân không kín khí. Điều quan trọng là tránh không khí, ánh sáng và nhiệt cho hạt giống. Những thái cực này có thể làm giảm các loại dầu và do đó, hương vị của hạt giống.

Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng, hương vị ngọt ngào, gần như cam thảo đó sẽ duy trì đến một năm.