Vườn thảo mộc nướng - Các loại thảo mộc tốt nhất cho Marinades là gì

Nướng có các sản phẩm và thịt tươi ngon nhất ở thời kỳ đỉnh cao nhưng thường dựa vào các loại thảo mộc khô để tạo hương vị. Tại sao không sử dụng các loại thảo mộc tươi để nướng thay thế? Một khu vườn thảo mộc nướng rất dễ trồng và thậm chí có thể được trồng trong một thùng chứa nếu không gian vườn ở mức cao.

Chắc chắn, bạn có thể mua các loại thảo mộc tươi để ướp tại cửa hàng tạp hóa, nhưng việc tự trồng chúng sẽ nhanh chóng đặt chúng trong tầm tay của bạn, và với một phần chi phí vì các loại thảo mộc tươi cho các món thịt và rau có thể được sử dụng trong suốt mùa sinh trưởng.

Giới thiệu về các loại thảo mộc để nướng

Nhiều người sử dụng một chà khô trên thịt của họ để hương vị chúng khi nướng. Trong một nhúm, điều này truyền đạt hương vị tuyệt vời, nhưng sử dụng các loại thảo mộc tươi để ướp và trong một loại thảo mộc khô chà xát thực sự đóng gói một cú đấm. Các loại thảo mộc tươi tiết ra nhiều flavinoids từ tinh dầu của chúng không chỉ làm tăng hương vị và mùi thơm của một món ăn mà còn mang lại lợi ích sức khỏe không có trong các loại thảo mộc khô.

Hương vị, mùi thơm và lợi ích sức khỏe của các loại thảo mộc tươi bắt đầu suy yếu dần khi cây khô. Đây là lý do tại sao các loại thảo mộc cũ nên được thay thế cứ sau 1-3 năm. Sử dụng một loại thảo mộc khô chà xát cho thịt gia vị hoặc thêm các loại thảo mộc tươi để ướp làm tăng hương vị của kiệt tác nướng của bạn.

Các loại thảo mộc cho thịt và cho Marinades trên Grill

Các loại thảo mộc phổ biến nhất để nướng có khả năng là hương thảo và húng tây. Hai loại thảo mộc này có hương vị mạnh mẽ và đứng vững trước sự khắc nghiệt của vỉ nướng. Bởi vì chúng rất mạnh mẽ, chúng cũng có thể được sử dụng khi hút thuốc, chỉ cần thêm toàn bộ thân cây cho người hút thuốc. Thêm vào đó, thân cây cứng Rosemary cung cấp một phần thưởng bổ sung. Chúng có thể được sử dụng như xiên nướng cho thịt và rau.

Các loại thảo mộc lâu năm, chẳng hạn như oregano và cây xô thơm, cũng là lựa chọn thảo mộc tuyệt vời cho thịt, và cả hai đều đẹp mắt với chanh trong nước xốt cho gà.

Các loại thảo mộc đấu thầu, chẳng hạn như húng quế và rau mùi, cũng hấp thụ một số món ăn, món ăn thêm vào đó sẽ đặt các món nướng của bạn lên trên. Cả hai loại thảo mộc này có thể được thêm vào nước xốt hoặc, để giữ cho màu xanh lá cây rực rỡ của chúng, được sử dụng như là một kết thúc hoàn hảo trên thịt và rau nướng.

Thì là, tarragon và rau mùi tây cũng là một phần của khu vườn thảo mộc nướng. Tarragon từ lâu đã được kết hợp với các món cá tinh tế, nướng hoặc cách khác. Điều tương tự cũng đúng với thì là tươi. Cá hồi nướng với bơ thì là sẽ làm bạn bè và gia đình của bạn ngạc nhiên.

Các loại thảo mộc khác như cây thì là, cây me và cây me chua cũng có thể được kết hợp trong một khu vườn thảo mộc nướng. Nó thực sự đi xuống những gì hương vị bạn thích. Ôi, và don Quên quên hẹ. Chúng có thể được thêm vào nước xốt cho hương vị hành tây nhẹ hoặc được sử dụng như một trang trí hương vị vào cuối nấu ăn.

Thảo mộc khô

Một loại thảo mộc khô chà xát thực sự sẽ tăng hương vị của các loại thịt nướng yêu thích của bạn. Những loại thảo mộc bạn chọn để bao gồm trong chà là tùy thuộc vào vị giác của bạn, mặc dù có một số quy tắc chung:

• Hương thảo, rau mùi tây, cây xô thơm hoặc húng quế rất hợp với thịt bò (và thịt gà).

• Tarragon, húng quế, oregano và rau mùi kết hợp tốt với thịt gà.

• Một hỗn hợp xô thơm, hương thảo và húng tây làm tăng hương vị của các món thịt lợn.

• Oregano, húng tây, thì là hoặc thì là truyền đạt hương vị tuyệt vời cho cá nướng.

Để làm khô thảo mộc tươi của bạn, hãy kết hợp ½ chén thảo mộc tươi xắt nhỏ tùy ý với 2 muỗng muối kosher, 1 muỗng tiêu đen và 1 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ nghiền nát. Chà hỗn hợp trên cả hai mặt của thịt hoặc cá của bạn, bọc bằng nhựa và làm lạnh trong một giờ hoặc qua đêm để kết hôn với các hương vị.

Một loại thảo mộc khô chà cũng có thể được sử dụng trên các loại rau nướng. Xé rau bằng chà thảo mộc và một chút dầu ô liu; don lồng đi nặng trên dầu hoặc nó sẽ hút thuốc và đốt trên vỉ nướng. Cho phép ngồi trong một giờ hoặc lâu hơn và sau đó nướng như bình thường.