Sự khác biệt trong thạch, mứt và bảo quản: bảo quản, mứt và thạch là gì

Có vẻ như đóng hộp và bảo quản tại nhà đã làm cho một chút hồi sinh. Chuẩn bị thức ăn của riêng bạn cho phép bạn kiểm soát những gì có trong đó và cách chế biến. Một trong những cách tốt nhất để bảo quản trái cây dư thừa là làm thạch, mứt và bảo quản.

Phân biệt giữa mứt, thạch và chất bảo quản có thể gây nhầm lẫn một số, mặc dù. Các điều khoản bắt nguồn từ một quy trình lỗi thời cần thiết trước khi có sự làm lạnh hiện đại. Hãy tiếp tục đọc và chúng tôi sẽ giải thích các loại lan trái cây đóng hộp.

Tại sao làm trái cây lây lan?

Không phải tất cả mọi thứ trong một hộp đồ hộp làm từ trái cây đều là mứt, cũng không hẳn là thạch hay bảo quản. Thạch, mứt, và chất bảo quản chứa lượng trái cây và đường khác nhau, và có kết cấu rất đặc biệt.

Sự khác biệt giữa mứt và thạch có thể được minh họa bởi PB và J. khiêm tốn Trong khi bạn có thể đặt mứt lên bơ đậu phộng và bánh sandwich thạch, nó không có khả năng lan truyền trơn tru của thạch. Vậy sau đó, bảo quản là gì?

Theo truyền thống, tất cả các loại trái cây từ một mùa phải được ăn hoặc bảo quản theo cách tội lỗi hoặc nó sẽ bị thối. Sấy khô là một phương pháp bảo quản phổ biến, cũng như muối, nhưng dẫn đến các loại thực phẩm và hương vị rất khác nhau. Bảo quản thực phẩm giữ nó lâu hơn và bạn có thể thưởng thức dâu tây vào mùa đông khi không có sẵn.

Theo thời gian, làm cho bảo quản trái cây trở thành một món ngon. Nếu bạn đã từng đi đến một hội chợ nhà nước, sẽ có rất nhiều loại bảo quản trái cây để các giám khảo nếm thử và trao giải thưởng cho sự xuất sắc. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy các loại trái cây trải với các ghi chú của các loại thảo mộc, trà, hoa, và thậm chí cả rượu hoặc rượu mùi.

Jams và Jellies khác nhau như thế nào?

Thạch được làm từ nước ép trái cây đã được lọc để loại bỏ bất kỳ chất rắn. Nó thường được làm bằng gelatin để cung cấp cho nó một chút kết cấu mùa xuân. Nó cũng thường có tỷ lệ đường cao hơn nhưng ít hơn trên mỗi quả cân. Trực quan, thạch là rõ ràng.

Jam, mặt khác, được đóng gói đầy đủ các bit trái cây. Nó có ít kết cấu giống như gel và nặng hơn một chút. Mứt bắt đầu cuộc sống dưới dạng bột giấy hoặc xay nhuyễn có đường và đôi khi axit như nước chanh và pectin. Các chuyên gia khuyên bạn nên kết hợp từ 45 phần trăm trái cây đến 55 phần trăm đường để có món mứt hoàn hảo.

Mặc dù có sự khác biệt giữa mứt và thạch, cả hai đều được sử dụng như phết hoặc trong nướng.

Bảo quản là gì?

Phân biệt giữa mứt, thạch và chất bảo quản có vẻ tầm thường nhưng nó rất quan trọng đối với những người sành ăn và những thẩm phán công bằng của tiểu bang. Chất bảo quản chứa nhiều trái cây hơn mứt hoặc thạch. Về cơ bản, chất bảo quản là từ trái cây cắt hoàn toàn và có rất ít tính nhất quán giống như gel. Điều này được nấu chín với một số chất làm ngọt và khá chunky.

Ít hoặc không có pectin là cần thiết trong bảo quản, vì nó có kết cấu dày tự nhiên. Chất bảo quản là tuyệt vời trong nướng và nấu ăn và chứa hương vị trái cây đích thực hơn mứt hoặc thạch.

Bất kỳ trong số ba là tuyệt vời trên bánh mì nướng, nhưng nó kết cấu ưa thích và hương vị tinh tế của bạn sẽ xác định đó là yêu thích của bạn.