Bí quyết từ vườn rau

Tôi có thể nói nó đủ rồi; ở đó, không có gì thú vị hơn là có cơ hội nếm thử tất cả những món ăn lạ miệng mà bạn đã thu hoạch từ khu vườn của mình. Cho dù nó ăn liền với cây nho hoặc bao gồm trong công thức yêu thích của bạn, không gì có thể so sánh với hương vị tươi ngon, mọng nước của các loại rau trồng trong vườn. Nếu bạn bất cứ điều gì giống như tôi khi thu hoạch, dường như luôn có câu hỏi phải làm gì với mọi thứ.

Bí quyết từ vườn rau

Đương nhiên, một số trong số đó là đóng hộp, một số được đông lạnh và một số được trao cho bạn bè và gia đình. Tất nhiên, phần còn lại thường được bao gồm và nuốt chửng trong các công thức nấu ăn mọng nước. Rau có thể được phục vụ theo nhiều cách - trong món salad hoặc thịt hầm, chiên, kem, bơ, hấp, v.v ... Một số món yêu thích mọi thời đại của tôi bao gồm các công thức nấu ăn từ rễ phía nam của tôi. Mặc dù chúng có thể không luôn luôn được coi là khỏe mạnh theo tiêu chuẩn của ngày hôm nay, vì người miền Nam thích các món chiên, chúng chắc chắn sẽ khá ngon.

Khoai tây chiên - Bạn có nhiều cà chua không? Dường như không bao giờ thiếu những miếng ngon này, nhưng bạn có thể làm gì với chúng ngoài những điều bình thường? Hãy thử làm một số Fritters Tomato. Đây có thể được cố định với cà chua xanh hoặc đỏ. Tất cả bạn cần là một số cà chua và bột ngô. Đơn giản chỉ cần cắt một lượng cà chua mong muốn, phủ chúng bằng bột ngô và thả vào một ít mỡ nóng. Nấu chúng cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng, muối để nếm, nếu muốn và phục vụ trong khi ấm.

dưa chua rán - Dưa chuột phát triển nhanh chóng, và nhiều loại được sử dụng cho món salad hoặc dưa chua. Cung cấp cho dưa chua một twist bất thường bằng cách chiên chúng. Lấy một lọ dưa chua trồng tại nhà yêu thích của bạn, để ráo nước và cắt lát, và dự trữ ít nhất một vài muỗng nước ép dưa chua. Kết hợp một chén (236 mL.) Bột, một muỗng cà phê (5 mL.) Mỗi ​​bột tỏi và ớt đỏ nghiền, và một phần tư muỗng cà phê (1 mL.) Trong một bát vừa. Từ từ khuấy trong một cốc (236 mL.) Soda câu lạc bộ và nước dưa chua dành riêng cho đến khi trộn đều; bột sẽ hơi sần. Nhúng dưa chua vào bột và chiên chúng theo mẻ cho đến khi vàng nâu. Để ráo nước trên khăn giấy và phục vụ nóng. Dưa chuột và hành tây thái lát và cho vào giấm là một món ăn yêu thích khác.

Bánh chuối chiên bột - Bí đao thường được trồng trong vườn. Nói chung, các loại bí mùa hè thẳng hoặc cổ là phổ biến nhất ở nơi tôi đến, và chúng tôi thích chiên chúng. Bí đao xào được chế biến giống như rán cà chua, trước tiên bạn nên cuộn bí đao thái lát trong hỗn hợp sữa và trứng, sau đó là bột ngô.

Bánh quy bí đao - Không phải là một fan hâm mộ lớn của thực phẩm chiên? Hãy thử một số bánh quy bí đao về kích thước. Youllll cần khoảng một nửa lít bí đao, nửa cốc (120 mL.) Men, một cốc (236 mL.) Đường và một muỗng bơ tốt (14 mL.). Đánh cùng các thành phần này cho đến khi trộn kỹ và thêm một ít bột cho đến khi nó trở nên cứng. Để hỗn hợp đặt qua đêm và tạo thành bánh quy vào buổi sáng. Cho phép chúng tăng và nướng ở 350 F. (177 C.) cho đến khi vàng; phục vụ nóng.

Bông cải xanh Parmesan - Không phải ai cũng thích bông cải xanh, nhưng tôi là một người rất ngưỡng mộ. Một món ăn đặc biệt không chỉ ngon mà còn có thể dễ dàng chế biến là Broccoli Parmesan. Bạn thậm chí có thể thêm súp lơ. Sau khi rửa kỹ khoảng một pound bông cải xanh, hãy tách và cắt những bông hoa thành những miếng 3 inch (7,5 cm.). Hấp bông cải xanh trong khoảng 10 phút, đậy nắp và đặt sang một bên. Đun nóng 1 ½ muỗng canh (22 mL.) Dầu ô liu và tỏi; đổ lên bông cải xanh. Rắc phô mai Parmesan và nước chanh. Nêm với muối và hạt tiêu; phục vụ ngay.

Đậu xanh và khoai tây - Khoai tây chắc chắn là một miếng ngon mong muốn khác từ khu vườn. Tất nhiên, khoai tây chiên là một niềm vui khác của miền Nam; Ở đây, một cái gì đó ngon miệng hơn. Chúng tôi gọi chúng là Đậu xanh và Khoai tây. Thu thập khoảng một pound khoai tây mới từ vườn, rửa kỹ, gọt vỏ và cắt thành từng phần. Đặt chúng vào một cái nồi với 1 ½ chén (0,35 L.) đậu xanh đã bóc vỏ và một ít hành lá thái lát. Thêm một hoặc hai cốc (0,25 -5050) nước sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm. Thêm nửa cốc (0,15 L.) sữa và hai muỗng canh (30 mL.) Bơ và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc.

Cà rốt tráng men - Có cà rốt không? Nếu vậy, bạn có thể làm một số cà rốt tráng men. Lấy một bó cà rốt từ vườn, rửa sạch và cạo sạch, và đun sôi cho đến khi chúng ngon và mềm. Trong khi đó, đun nóng ba muỗng canh (45 mL.) Mỗi ​​đường nâu và bơ với một phần tư cốc (60 mL.) Nước nóng để làm xi-rô. Hủy bỏ cà rốt từ nhiệt và thoát nước triệt để. Đặt trong một món nướng và đổ xi-rô lên cà rốt nấu chín. Nướng trong khoảng 20 phút ở 375 F. (190 C.).

Các món ăn khác đã đạt được thành công lớn bao gồm đậu xanh nấu chín chậm với giăm bông, ngô nướng trên bắp, đậu bắp chiên và ớt chuông nhồi.