Sử dụng cho ớt Chiltepin: Cách trồng ớt Chiltepin

Bạn có biết rằng cây tiêu chiltepin có nguồn gốc từ Hoa Kỳ? Thật ra, chiltepin là loại hạt tiêu hoang dã duy nhất mang lại cho chúng biệt danh mẹ là con của tất cả các loại ớt. Trong lịch sử, đã có nhiều cách sử dụng ớt chiltepin trên khắp Tây Nam và qua biên giới. Quan tâm đến việc trồng chiltepins? Đọc để tìm hiểu làm thế nào để sử dụng chiltepin và chăm sóc cho cây tiêu.

Thông tin về cây tiêu Chiltepin

Ớt Chiltepin (Capsicum annuum var glabriuculum) vẫn có thể được tìm thấy mọc hoang ở miền nam Arizona và vào phía bắc Mexico. Những cây mang quả nhỏ xíu thường được gọi là ớt mắt Chim, chó và bé làm những em bé nhỏ này đóng gói một cú đấm.

Trên chỉ số nhiệt Scoville, ớt chiltepin đạt 50.000-100.000 đơn vị. Cái đó nóng hơn 6-40 lần so với jalapeño. Trong khi các loại trái cây nhỏ thực sự nóng, sức nóng thì thoáng qua và kết hợp với một làn khói dễ chịu.

Trồng Chiltepins

Ớt hoang dã thường được tìm thấy mọc dưới các cây như mesquite hoặc hackberry, thích một khu vực bóng mờ trong sa mạc thấp. Cây chỉ phát triển chiều cao khoảng một feet và trưởng thành trong 80-95 ngày.

Cây được nhân giống qua hạt có thể khó nảy mầm. Trong tự nhiên, hạt giống được ăn bởi những con chim làm sẹo hạt giống khi chúng đi qua hệ thống tiêu hóa của nó, hấp thụ nước trên đường đi.

Bắt chước quá trình này bằng cách tự làm khô hạt giống, điều này sẽ cho phép chúng hấp thụ nước dễ dàng hơn. Giữ hạt luôn ẩm và ấm trong quá trình nảy mầm. Hãy kiên nhẫn, vì đôi khi phải mất đến một tháng để hạt giống nảy mầm.

Hạt giống có sẵn tại gia truyền và người bán hạt giống cây trồng bản địa trực tuyến.

Chăm sóc cho cây tiêu Chiltepin

Cây tiêu Chiltepin là cây lâu năm, với điều kiện rễ cây don đóng băng, sẽ trở lại đáng tin cậy với gió mùa hè. Những cây nhạy cảm với sương giá này nên được trồng trên bức tường hướng về phía nam để bảo vệ chúng và bắt chước vi khí hậu lý tưởng của chúng.

Cách sử dụng ớt Chiltepin

Ớt Chiltepin phổ biến nhất là sundried, mặc dù chúng cũng được sử dụng tươi trong nước sốt và salsas. Ớt khô được nghiền thành bột để thêm vào hỗn hợp gia vị.

Chiltepin cũng được trộn với các loại gia vị khác và ngâm, tạo ra một thứ gia vị hấp dẫn. Những quả ớt này cũng đã tìm thấy đường vào pho mát và thậm chí vào kem. Theo truyền thống, trái cây được trộn với thịt bò hoặc thịt trò chơi để bảo quản nó.

Trong nhiều thế kỷ, ớt chiltepin cũng đã được sử dụng trong y học, do capsaicin mà chúng chứa.