Chọn hành lá: Làm thế nào để bạn thu hoạch hành lá

Trong khi hầu hết mọi người biết rằng hành lá chỉ đơn giản là trẻ, hành tây chưa trưởng thành, dễ trồng, nhưng không phải ai cũng chắc chắn về việc hái hành lá hoặc thu hoạch. Hành lá được thu hoạch để lấy rau xanh và thân nhỏ, màu trắng mọc dưới lòng đất. Cả rau xanh và thân trắng của hành lá có thể được cắt lát hoặc cắt nhỏ và thêm vào món salad hoặc được sử dụng như trang trí. Chúng cũng có thể được nấu chín và thường được sử dụng thay thế cho hẹ trong nhiều công thức nấu ăn. Trong thực tế, một hành lá trưởng thành thực sự khá giống với một hẹ lớn.

Khi nào nên chọn hành lá

Hành lá thường được thu hoạch trước khi hình thành củ hành. Nói chung, hành lá càng trẻ, hương vị càng nhẹ. Thời gian chính xác để hái hành lá thay đổi tùy theo sở thích cá nhân nhưng thường là trong khoảng 60 ngày sau khi trồng.

Hành lá có thể được thu hoạch nhiều lần trong suốt mùa tùy thuộc vào mức độ trưởng thành của chúng, với hầu hết mọi người thu hoạch chúng một khi chúng dày ít nhất nửa inch hoặc bất cứ nơi nào cao từ 8-12 inch. Một cách khác để nói sự trưởng thành của họ là màu sắc. Hành lá phải có màu xanh lá cây, thẳng đứng và mọng nước trong khi hành tây đã sẵn sàng để chọn một khi chúng chuyển sang màu vàng và lật lên.

Làm thế nào để bạn thu hoạch hành lá?

Khi hành lá đã sẵn sàng để được thu hoạch, nhẹ nhàng nới lỏng đất xung quanh để bạn có thể cẩn thận kéo chúng lên. Khi thu hoạch hành lá, chọn loại lớn nhất và sử dụng chúng trước, vì tốt nhất là cả thu hoạch và sử dụng hành lá ngay. Hành lá để quá lâu sẽ nhanh chóng héo và mất đi độ tươi.

Tuy nhiên, nếu bạn không thể sử dụng tất cả các hành lá đã thu hoạch của mình, chúng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh tối đa một tuần. Nó tốt nhất không nên rửa chúng nếu cần lưu trữ. Giữ hành lá trong túi nhựa kín khí. Một số người tìm thấy đặt chúng trong một chiếc khăn giấy ẩm cũng hoạt động.

Khi chuẩn bị hành lá, hãy chắc chắn để cắt bỏ rễ và đầu của thân trắng cũng như hai inch trên cùng của cây xanh.