Quả dưa mùa đông là gì: Thông tin bầu bí mùa đông

Dưa đông Trung Quốc, hay bầu sáp dưa mùa đông, là một loại rau chủ yếu ở châu Á được biết đến bởi rất nhiều tên khác bao gồm: bầu trắng, bí ngô trắng, bầu bí, bầu bí, dưa hấu, dưa hấu Trung Quốc, dưa hấu Trung Quốc, Benincasa, Hispida , Đoàn Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan và Fak. Theo nghĩa đen, có một tên khác nhau cho loại rau này cho mỗi nền văn hóa trồng và thu hoạch dưa mùa đông Trung Quốc. Với rất nhiều tên, quả dưa mùa đông thực sự là gì?

Dưa mùa đông là gì?

Trồng dưa mùa đông có thể được tìm thấy trên khắp châu Á và trên các trang trại rau phương Đông ở miền nam Florida và các khu vực khí hậu tương tự của Hoa Kỳ. Một thành viên của gia đình dưa chuột, bầu dưa mùa đông (Benincasa herpida) là một loạt dưa xạ hương, và một trong những loại trái cây / rau lớn nhất được trồng - đạt được một chân dài hoặc hơn, dày tám inch và nặng tới 40 pounds, mặc dù mẫu vật 100 pound đã được trồng.

Giống như một quả dưa hấu khi trưởng thành, phần thịt ngọt có thể ăn được của quả bầu sáp dưa mùa đông được sinh ra từ một cây nho lông mềm, lớn với lớp vỏ bên ngoài mỏng, màu xanh lá cây trung bình nhưng cứng và sáp, do đó có tên.

Phần thịt của dưa có bề ngoài dày, chắc và trắng với một lượng lớn hạt nhỏ và có vị hơi giống như một quả bí đao. Dưa có thể được giữ trong thời gian dài, từ 6-12 tháng khi trưởng thành và được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Chăm sóc dưa mùa đông

Dưa mùa đông đòi hỏi một mùa sinh trưởng dài và chín vào cuối mùa thu. Do kích thước của nó, dưa mùa đông không được đánh dấu mà thường được phép trải trên mặt đất. Akin đối với hầu hết các loại dưa chuột khác, nó dễ bị ve nhện, rệp, tuyến trùng và virus.

Bạn có thể gieo hạt trực tiếp vào vị trí đầy nắng trong vườn khi đất đã ấm lên đến hơn 60 F. (15 C.). Hoặc chúng có thể được nảy mầm trong các chậu than bùn riêng lẻ hoặc các hạt giống sau khi bỏ hạt che phủ một chút, giữ đất ẩm cho đến khi cây mọc lên. Cấy vào vườn sau năm đến sáu lá đã xuất hiện.

Làm gì với dưa mùa đông

Với rất nhiều món ăn tận dụng dưa mùa đông, số lượng sử dụng gần như không giới hạn. Hương vị nhẹ của loại rau / trái cây này thường được kết hợp trong súp gà và khoai tây chiên với thịt lợn, hành tây và mizuna. Vỏ của dưa mùa đông thường được làm thành dưa chua ngọt hoặc bảo quản.

Ở Nhật Bản, trái cây non được ăn như một thứ gia vị với hải sản, hấp nhẹ và nêm nước tương. Ở Ấn Độ và một phần của châu Phi, dưa được ăn khi còn non và mềm, được cắt lát mỏng hoặc xắt nhỏ trên cơm và cà ri rau.

Người Trung Quốc đã ăn dưa mùa đông trong nhiều thế kỷ và món ăn được ca ngợi nhất của họ là món súp có tên là dong dong gwa jong hay ao dưa mùa đông. Ở đây, nước dùng đậm đà được nấu bên trong dưa cùng với thịt và rau. Bên ngoài, da được khắc công phu với các biểu tượng tốt lành như rồng hoặc phượng hoàng.