Làm thế nào để làm cho cải ngựa nóng: Tại sao cải ngựa của tôi không nóng

Tôi thích những thứ nóng, như trong cay nóng. Bốn sao, mang nó về, nóng. Như bạn có thể tưởng tượng, tôi rất thích cải ngựa. Điều này khiến tôi suy ngẫm về cách làm cải ngựa nóng.

Cách làm bánh kếp nóng

Cải ngựa không nóng? Tôi cảm thấy bạn Tôi đã có những món ăn mà cải ngựa không nóng. Có lẽ đã có đủ nước sốt cải ngựa hoặc có thể nước sốt đã cũ. Dù thế nào đi nữa, có một số lời khuyên để làm cho cải ngựa cay.

Horseradish là một loại cây lâu năm cứng chủ yếu được trồng cho củ cải lớn - nguồn gốc của tất cả sức nóng thơm ngon đó. Khi taproot này được nghiền hoặc nghiền nát, các tế bào gốc giải phóng dầu cay. Bạn có thể tự trồng hoặc mua nó trong phần sản xuất của thị trường.

Cải ngựa cần được trồng trong đất mùn giàu, ẩm, đất sâu hoặc đất thịt pha cát. Nó được bắt đầu bởi rễ phụ hoặc rễ phụ gọi là bộ chứ không phải bằng hạt. Độ pH của đất nên nằm trong khoảng từ 6.0 đến 6.8, điều này sẽ giúp cây hấp thụ boron, rất quan trọng đối với rễ cây khỏe mạnh. Quá nhiều nitơ, tuy nhiên, sẽ khuyến khích sự phát triển của tán lá và sự phát triển của rễ nhỏ.

Mẹo cay cay

Nếu mua cải ngựa, hãy tìm những gốc rễ chắc chắn, không bị hư hỏng. Khi cắt, gốc phải có màu trắng kem. Rễ có thể được lưu trữ trong vài tháng trong khoảng 32-38 độ F. (0-3 C.), nhưng đối với nước sốt cải ngựa nóng nhất, hãy sử dụng càng sớm càng tốt. Nhiệt bắt đầu mờ dần khi được lưu trữ lâu hơn. Tương tự như vậy, nếu bạn có nước sốt cải ngựa hoặc kem nóng hổi, ​​lý do có thể là nó đã ngồi quá lâu hoặc nó được làm không chính xác. Nước sốt nên có màu trắng kem và sẽ sẫm màu và mất hiệu lực khi có tuổi.

Để chuẩn bị cải ngựa của riêng bạn, hãy làm việc bên ngoài hoặc trong một căn phòng thông thoáng. Gọt vỏ và cắt lát hoặc xay chúng. Rễ thái lát có thể được nghiền trong máy chế biến thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt với một lượng nước nhỏ. Bạn có thể xay cải ngựa bằng tay hoặc bằng lưỡi dao xay của bộ xử lý với một chút nước. Nếu nó quá chảy nước, hãy xả nước; hoặc quá dày, thêm một chút nữa. Hãy cẩn thận. Khói từ gốc có thể mạnh! Cải ngựa tươi nghiền nát là mạnh nhất nhưng một khi nó được tiếp xúc với không khí, vị cay nồng bắt đầu suy yếu dần.

Chìa khóa để làm cho cải ngựa nóng, và ý tôi là NÓNG, mọi người, là kết thúc nó với thành phần tiếp theo - giấm. Giấm ổn định hương vị và khi bạn thêm nó, sẽ ảnh hưởng đến kết quả cay. Nếu bạn thêm giấm quá sớm, cải ngựa sẽ có hương vị nhẹ hơn. Đối với những món ăn khác, hãy bỏ tất cay của bạn, hãy nhớ đợi ba phút trước khi thêm 2 đến 3 muỗng canh (30-44 ml.) (5% sức mạnh) giấm chưng cất trắng và ½ muỗng cà phê (2,5 ml.) Cho mỗi cốc rễ mài.

Vì vậy, để đạt được cải ngựa nóng nhất, hãy sử dụng rễ tươi nhất có thể và kiên nhẫn; chờ ba phút trước khi thêm giấm và muối. Ngoài ra, một khi cải ngựa của bạn đã hoàn thành, việc lưu trữ thích hợp là rất quan trọng để duy trì sức nóng đó. Lưu trữ nó trong một hộp kín trong tủ lạnh trong bốn đến sáu tuần hoặc trong tủ đông trong sáu tháng hoặc thậm chí lâu hơn.