Giống cam: Tìm hiểu về các loại cam khác nhau

Send

Có thể bắt đầu ngày mới mà không cần một ly nước cam? Bạn chắc chắn chỉ có một mình. Cam ở nhiều dạng của chúng - nước trái cây, bột giấy và vỏ - được tìm kiếm sau các loại trái cây trên khắp thế giới. Nói chung, nước cam như chúng ta biết ở Bắc Mỹ đến từ cam rốn. Có bao nhiêu giống cam? Hãy cùng tìm hiểu.

Có bao nhiêu giống cam?

Cam ngọt (Cam quýt var. sinensis) không được tìm thấy trong tự nhiên. Nó là một giống lai, mặc dù trong đó có hai loại có nhiều phỏng đoán. Hầu hết các nguồn dường như giải quyết về cuộc hôn nhân giữa bưởi (Cam quýt cực đại) và quan (Cam quýt).

Sự nhầm lẫn bao quanh nguồn gốc của tu luyện là tốt, nhưng nó được cho là lần đầu tiên được trồng ở Trung Quốc, đông bắc Ấn Độ và có thể là Đông Nam Á. Các thương nhân người Ý đã mang trái cây đến Địa Trung Hải vào khoảng năm 1450, hoặc thương nhân Bồ Đào Nha vào khoảng năm 1500. Cho đến thời điểm đó, cam chủ yếu được sử dụng cho mục đích làm thuốc, nhưng giới quý tộc giàu có đã sớm thu giữ trái cây thơm, mọng nước.

Các loại cam

Có hai loại cam cơ bản: cam ngọt (C. sinensis) và cam đắng (C. aurantium).

Giống cam ngọt

Cam ngọt được chia thành bốn lớp, mỗi lớp có những đặc điểm riêng biệt:

Cam thường gặp - Có nhiều loại cam phổ biến và nó được trồng rộng rãi. Các giống cam phổ biến nhất là Valencia, Hart, Tardiff Valencia và Hamlin, nhưng có hàng chục loại khác.
Cam hoặc sắc tố màu da cam - Cam máu bao gồm hai loại: cam máu nhẹ và cam máu sâu. Cam máu là một đột biến tự nhiên của C. sinensis. Một lượng lớn anthocyanin tạo cho toàn bộ quả màu đỏ đậm. Trong danh mục cam máu, các loại trái cây màu cam bao gồm: tiếng Malta, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel và Tarocco.
Cam rốn - Cam rốn là hàng nhập khẩu thương mại lớn và chúng tôi biết nó cũng là loại cam phổ biến nhất được bán tại cửa hàng tạp hóa. Trong số các hải quân, các loại phổ biến nhất là Cara cara, Bahia, Dream rốn, late Navel và Washington hoặc California Navel.
Cam ít axit - Cam ít axit có rất ít axit, do đó ít hương vị. Cam không axit là trái cây đầu mùa và còn được gọi là cam ngọt ngọt. Chúng chứa rất ít axit, giúp bảo vệ chống lại sự hư hỏng, do đó khiến chúng không phù hợp để ép. Chúng thường không được trồng với số lượng lớn.

Cũng bao gồm trong số các giống cam phổ biến ngọt ngào là một loài cam quýt ban đầu, quýt. Trong số nhiều giống cây của nó là:

Satsuma
Quýt
Clementine

Giống cam đắng

Trong số cam đắng, có tồn tại:

Cam Seville, C. aurantium, được sử dụng làm gốc ghép cho cây cam ngọt và trong việc tạo ra mứt.
Cam Bergamot (C. bergamia Risso) được trồng chủ yếu ở Ý vì vỏ của nó, được sử dụng trong nước hoa và hương vị trà Earl Grey.
Cam ba màu (Poncirus trifoliata) đôi khi cũng được bao gồm ở đây và cũng được sử dụng làm gốc ghép cho cây cam ngọt. Cam Trifoliate mang trái cây sương mai và cũng được sử dụng để làm mứt. Chúng có nguồn gốc từ miền bắc Trung Quốc và Hàn Quốc.

Một số loại trái cây phương Đông cũng được bao gồm trong loại cam đắng. Bao gồm các: