Quả sầu riêng là gì: Thông tin về cây ăn quả sầu riêng

Chưa bao giờ có một loại trái cây nào chìm đắm trong sự phân đôi. Nặng tới 7 pounds, được bọc trong một cái vỏ gai dày và bị nguyền rủa với mùi khét, quả của cây sầu riêng cũng được tôn sùng là vua của các loại trái cây. Không thể bỏ qua là loại trái cây phổ biến nhất trên khắp Đông Nam Á, sầu riêng cũng bị cấm ở nhiều nơi công cộng. Vậy trái sầu riêng là gì và một số loại trái sầu riêng có công dụng gì? Đọc để tìm hiểu thêm.

Trái sầu riêng là gì?

Trái sầu riêng (Durio zibethinus) là một thành viên của gia đình Bombacacea, cùng với hibiscus và đậu bắp. Không giống như các thành viên khác của Bombacaceae, thường có những bông hoa sặc sỡ và vỏ gỗ chứa đầy hạt nhỏ và sợi bông, sầu riêng đứng một mình.

Sầu riêng có hạt lớn bao quanh bởi các loại thịt. Vỏ trấu có thể có màu xanh lá cây đến nâu, tròn đến thuôn, và chứa đầy bóng đèn để nghệ tây.

Về trái sầu riêng

Cây ăn quả sầu riêng trưởng thành từ tháng 6 đến tháng 8 cùng với các loại trái cây nhiệt đới khác như măng cụt, mít và xoài.

Sầu riêng, đối với hầu hết mọi người, có mùi khó chịu do thành phần của nó là este, lưu huỳnh và ketone, cũng tạo nên hơi thở buổi sáng. Mùi này đã được mô tả bằng nhiều màu sắc hơn từ mùi đường, nước thải, hành tây thối rữa và nôn mửa hoặc kết hợp chúng.

Mùi này kinh khủng đến mức nhiều nơi công cộng đã cấm trái cây, bao gồm cả trên phương tiện giao thông nhanh Singapore. Rõ ràng, mùi thơm khó chịu có thể được phát hiện từ khoảng cách xa và trên thực tế, nhiều động vật, đặc biệt là đười ươi, bị thu hút bởi mùi của nó từ hơn nửa dặm! Mùi vẫn còn trên tay sau khi ăn trong một thời gian dài.

Trái cây thường được gọi là sầu riêng, ngay cả trong phương ngữ bản địa; tuy nhiên, mùi khét tiếng đã tạo ra các thuật ngữ ít gây khó chịu hơn như cây mèo cầy voi và cây cầy hương ở Ấn Độ và cây stinkvrucht, tiếng Hà Lan, mà tôi nghĩ không cần dịch. Mặc dù mô tả ít hơn tâng bốc, nó là một trong những loại trái cây quan trọng nhất của Đông Nam Á.

Có nguồn gốc từ Brunei, Indonesia và các khu rừng mưa nhiệt đới Malaysia, có 30 loài cây sầu riêng được biết đến mọc khắp Đông Nam Á. Cây có thể đạt chiều cao từ 90-130 feet với thân cây thẳng đứng, ngang 4 feet và tán lá dày đặc hoặc không đều với lá thường xanh. Hoa có hình chuông, sinh ra mọc thành chùm ngoài những cành già, dày.

Mặc dù mùi này đã bị phỉ báng, nhưng hương vị của thịt đã được ca ngợi giống như một loại sữa trứng phong phú có hương vị rất cao với hạnh nhân hương vị của hương vị tinh tế nhưng dai dẳng.

Một mô tả khác về trái sầu riêng ca ngợi hương vị như của giống như một hỗn hợp kem, hành, gia vị và chuối trộn lẫn với nhau. Hàng triệu người Đông Nam Á có thể đã sai, vì vậy phải có điều gì đó say mê về loại quả này và sự phổ biến của các đồn điền trồng sầu riêng.

Sử dụng cho trái sầu riêng

Sầu riêng được bán toàn bộ hoặc cắt và chia thành các phân khúc được bọc trong nhựa. Nó thường được ăn bằng tay sau khi nó được làm lạnh. Trái cây có thể được ăn ở các giai đoạn chín khác nhau và được sử dụng để hương vị nhiều đồ ngọt, chẳng hạn như kem và các món ăn khác. Thịt chín có thể được ăn bằng thìa và có độ đặc giống như sữa trứng.

Sầu riêng có thể được đun sôi với đường hoặc nước dừa. Người Java làm sầu riêng thành nước sốt và dùng với cơm hoặc kết hợp bột giấy với hành tây, muối và giấm và sử dụng nó như một món ăn. Một số vùng hút sầu riêng hoặc lên men trong nồi đất nung.

Sầu riêng cũng có thể được tìm thấy đóng hộp trong xi-rô hoặc sấy khô. Các khối sầu riêng dán có thể được tìm thấy tại nhiều thị trường Đông Nam. Ở một số vùng của Thái Lan, sầu riêng được kết hợp với bí ngô. Sầu riêng chưa chín được luộc và ăn như một loại rau.

Hạt nhỏ, tròn đến hình bầu dục và trông và hương vị như hạt mít. Những hạt này có thể ăn được và có thể được luộc, sấy khô, chiên hoặc rang. Các hạt được cắt lát mỏng và nấu với đường hoặc sấy khô và chiên với dầu dừa và gia vị trong Java. Các khu vực khác chỉ cần loại bỏ các hạt giống.

Lá non và chồi của cây sầu riêng đôi khi được nấu chín như rau xanh. Ngoài ra, đôi khi vỏ trái cây bị đốt cháy và tro kết quả được thêm vào bánh đặc biệt.

Chắc chắn là một loại trái cây hữu ích và thú vị, nhưng tôi không chắc mô tả về mùi giống như vớ bẩn phòng tập thể dục bẩn đã khiến tôi tò mò đủ để tìm kiếm một quả sầu riêng cho một hương vị!