Thu hoạch cây sắn - Cách thu hoạch cây sắn

Bạn có thích bánh khoai mì không? Bạn đã bao giờ tự hỏi bột sắn đến từ đâu chưa? Cá nhân tôi không phải là một fan hâm mộ của khoai mì, nhưng tôi có thể nói với bạn rằng khoai mì là một loại tinh bột được chiết xuất từ ​​rễ của một loại cây được gọi là Sắn hoặc Yuca (Manihot esculenta), hay đơn giản là cây sắn dây. Thực tế, khoai mì chỉ là một trong nhiều món ngon đa dạng mà bạn có thể tạo ra bằng cách sử dụng rễ của cây sắn. Sắn cần ít nhất 8 tháng thời tiết không có sương giá để tạo rễ, vì vậy đây là loại cây trồng lý tưởng hơn cho những người sống trong Vùng USDA 8-11. Nó rất dễ trồng và thu hoạch rễ khoai mì cũng khá dễ dàng. Vì vậy, các câu hỏi trong tầm tay là - làm thế nào để thu hoạch một cây khoai mì và khi nào thu hoạch củ sắn? Hãy để chúng tôi tìm hiểu, phải không?

Khi nào cần thu hoạch rễ khoai mì

Rễ có thể được thu hoạch, nấu chín và ăn ngay khi chúng hình thành, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một vụ thu hoạch đáng kể, bạn có thể muốn chờ một thời gian. Một số giống sắn sớm có thể được thu hoạch sớm nhất là 6-7 tháng sau khi trồng. Tuy nhiên, hầu hết các giống sắn thường có kích cỡ thu hoạch đầy đặn vào khoảng 8-9 tháng.

Bạn có thể để sắn trong lòng đất tới hai năm nhưng lưu ý rằng rễ sẽ trở nên cứng, thân gỗ và xơ vào cuối khung thời gian đó. Tốt nhất là thu hoạch cây khoai mì của bạn trong năm đầu tiên hoặc lâu hơn.

Trước khi bạn thu hoạch toàn bộ cây sắn của mình, bạn nên kiểm tra một trong những rễ màu nâu sẫm của nó để xem nó có phù hợp với bạn không chỉ về kích thước mà còn từ quan điểm ẩm thực. Sử dụng một cái máy bay, nhẹ nhàng thực hiện một số hoạt động đào thăm dò bên cạnh nhà máy. Tìm kiếm của bạn sẽ được tạo điều kiện bằng cách biết rằng rễ sắn thường có thể được phát hiện trong một vài inch đất đầu tiên và có xu hướng phát triển xuống và ra khỏi thân chính.

Một khi bạn phát hiện ra một cái rễ, hãy thử dùng tay xoa bóp bụi bẩn từ gốc để lấy nó ra. Cắt bỏ gốc nơi cổ của thon bằng thân cây. Luộc củ sắn của bạn và cho nó một thử nghiệm hương vị. Nếu hương vị và kết cấu thuận lợi với bạn, bạn đã sẵn sàng cho thu hoạch cây khoai mì! Và, xin vui lòng, hãy nhớ đun sôi, vì quá trình đun sôi loại bỏ độc tố có ở dạng thô.

Cách thu hoạch cây sắn

Một cây sắn điển hình có thể mang lại 4 đến 8 rễ hoặc củ riêng lẻ, với mỗi củ có khả năng đạt tới 8-15 inch (20-38 cm.) Và rộng 1-4 inch (2,5-10 cm.). Khi thu hoạch rễ khoai mì, cố gắng làm như vậy mà không làm hỏng rễ. Củ bị hư hại tạo ra một chất chữa bệnh, axit coumaric, sẽ oxy hóa và làm đen củ trong vài ngày sau khi thu hoạch.

Trước khi thu hoạch rễ khoai mì, hãy cắt thân cây sắn một chân trên mặt đất. Phần còn lại của thân cây nhô ra khỏi mặt đất sẽ rất hữu ích cho việc khai thác trên cây. Nới lỏng đất xung quanh và bên dưới nhà máy bằng một cái nĩa kéo dài được xử lý lâu - chỉ cần chắc chắn rằng các điểm chèn của ngã ba spading của bạn không xâm chiếm không gian củ, vì bạn không muốn làm hỏng củ.

Bạn có thể tiếp tục làm cho cây rời khỏi đất bằng cách nhẹ nhàng lắc thân chính qua lại, lên xuống cho đến khi bạn cảm thấy cây bắt đầu tự thoát khỏi đất. Sử dụng ngã ba vườn của bạn để giúp nâng và neo cây từ bên dưới, lấy thân chính và kéo lên trên và, hy vọng, bạn sẽ loại bỏ toàn bộ cây, với hệ thống gốc của nó, còn nguyên vẹn.

Tại thời điểm này, củ có thể được loại bỏ khỏi cơ sở của cây bằng tay. Rễ sắn mới thu hoạch cần phải được ăn hoặc chế biến trong vòng bốn ngày sau khi thu hoạch trước khi chúng bắt đầu xấu đi. Tapioca, có ai không?