Rau có hàm lượng vitamin C cao: Chọn rau cho vitamin C

Khi bạn bắt đầu lên kế hoạch cho vườn rau năm sau, hoặc khi bạn nghĩ về việc đưa vào một số vụ mùa đông hoặc đầu mùa xuân, bạn có thể muốn xem xét dinh dưỡng. Tự trồng rau là một cách tuyệt vời để đảm bảo bạn ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, và rau có vitamin C cao rất quan trọng để bao gồm.

Tại sao bao gồm Vitamin C trong khu vườn của bạn?

Vitamin C là một chất dinh dưỡng thiết yếu như chúng ta đều biết; nó là cần thiết để giữ cho các tế bào khỏe mạnh và để tăng cường hệ thống miễn dịch. Nhưng những gì bạn có thể không biết là bao nhiêu vitamin này bị mất khi thực phẩm tươi sống được chế biến. Cả hai loại rau đóng hộp và đông lạnh đã mất một lượng vitamin C đáng kể vào thời điểm chúng vào bếp của bạn.

Ngay cả sản phẩm tươi cũng mất vitamin C trong khi lưu trữ. Điều đó có nghĩa là khi bạn mua bông cải xanh tươi từ cửa hàng tạp hóa, đến khi bạn ăn nó, nó có thể mất tới một nửa lượng vitamin C. Bằng cách trồng rau để lấy vitamin C, bạn có thể thu hoạch và ăn chúng ngay lập tức, mất ít của chất dinh dưỡng quan trọng này.

Rau nhiều vitamin C

Mặc dù chúng ta có xu hướng nghĩ rằng cam là thực phẩm giàu năng lượng vitamin C, nhưng nó đã không dồn vào thị trường chất dinh dưỡng này. Một số người có thể ngạc nhiên khi biết rằng một số loại rau thực sự có nhiều hoặc nhiều vitamin hơn loại cam quýt yêu thích của chúng tôi. Vì vậy, nếu bạn có thể trồng một cây cam, hãy thử bao gồm các loại rau giàu vitamin C này trong khu vườn của bạn trong năm nay:

cải xoăn. Kale là một loại rau có thời tiết lạnh tuyệt vời và là loại rau cung cấp gần như cả ngày giá trị của lượng vitamin C được đề nghị chỉ trong một cốc.

Kohlrabi. Cây su hào đóng đinh sẽ cung cấp cho bạn 84 miligam vitamin C trong một cốc. Với lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị ở mức 70 đến 90 miligam, chỉ cần một chén rau này sẽ giúp bạn được bảo hiểm.

bắp cải Brucxen. Một loại rau họ cải khác, cải Brussels đã nhận được một bản rap tồi trong những năm qua. Hãy thử rang những bắp cải thu nhỏ này để có liều vitamin C ngon: 75 miligam mỗi cốc.

ớt chuông. Ớt cầu vồng có nhiều vitamin C, nhưng số lượng chính xác phụ thuộc vào màu sắc. Ớt xanh có 95 miligam mỗi cốc, trong khi ớt đỏ cung cấp khoảng 152 và loại vàng hơn 340 miligam. Đúng rồi! Để lại những quả ớt trên cây lâu hơn và chúng sẽ phát triển thêm chất dinh dưỡng tuyệt vời này.

Bông cải xanh. Một chén bông cải xanh tươi chứa 81 miligam vitamin C. Nấu bông cải xanh sẽ gây ra một số mất vitamin, nhưng nếu nó khiến bạn ăn nhiều loại rau bổ dưỡng này, nó rất đáng giá.

Dâu tây. Mặc dù không phải là một loại rau, đây là một loại trái cây dễ trồng trong vườn bên cạnh các loại rau giàu vitamin C. Mỗi cốc dâu tây tươi sẽ cung cấp cho bạn 85 miligam vitamin C.