Thối khoai lang ngọt sau khi thu hoạch - Nguyên nhân gây ra thối khoai tây ngọt

Khoai lang dễ bị tổn thương không chỉ với một loạt các bệnh gây thối rữa khi chúng đang phát triển mà còn do thối khoai lang. Một số mầm bệnh vi khuẩn và nấm gây thối củ khoai lang. Bài viết sau đây chứa thông tin về các bệnh có thể dẫn đến thối khoai lang sau khi thu hoạch và cách kiểm soát thối khoai lang trong quá trình bảo quản.

Rác lưu trữ khoai tây Fusarium

Như đã đề cập, có một số mầm bệnh có thể gây thối củ khoai lang, nhưng các bệnh nấm do Fusarium gây ra là những lý do phổ biến nhất dẫn đến tổn thất sau thu hoạch. Bệnh thối bề mặt Fusarium và bệnh thối rễ Fusarium là do nấm gây ra Fusarium.

Thối bề mặt Fusarium - Thối bề mặt Fusarium là phổ biến trong khoai lang được lưu trữ sau thu hoạch. Thối bề mặt cũng có thể ảnh hưởng đến củ đã bị hư hại do chấn thương cơ học, tuyến trùng, côn trùng hoặc sâu bệnh khác, trước khi thu hoạch. Bệnh biểu hiện dưới dạng vết thương màu nâu, cứng, khô trên rễ. Những tổn thương này nằm khá gần bề mặt của chân răng. Khi củ được lưu trữ, các mô xung quanh tổn thương co lại và khô lại, dẫn đến một củ cứng, ướp xác. Thối bề mặt là phổ biến nhất khi củ được thu hoạch cơ học khi đất lạnh và ẩm ướt hoặc quá khô.

Bệnh thối rễ - Bệnh thối rễ Fusarium khó chẩn đoán hơn một chút vì nó trông gần giống với bệnh thối bề mặt Fusarium. Trong thực tế, đôi khi thối bề mặt là tiền thân của thối gốc. Các tổn thương của thối rễ là tròn, lốm đốm với các vòng đồng tâm sáng và tối. Không giống như thối bề mặt, thối rễ kéo dài sâu vào trung tâm của rễ, cuối cùng ảnh hưởng đến toàn bộ gốc. Các tổn thương xốp hơn và mềm hơn mô khỏe mạnh. Khi thối rễ bắt đầu ở cuối củ, nó được gọi là thối cuối Fusarium. Giống như thối bề mặt, các mô bị nhiễm trùng co lại, khô và ướp xác trong quá trình lưu trữ, và nhiễm trùng xảy ra thông qua các vết thương hoặc vết nứt tăng trưởng.

Fusarium có thể cư trú trong đất trong nhiều năm. Cả thối bề mặt và rễ có thể lan sang rễ được lưu trữ khỏe mạnh nếu chúng bị hư hại bởi các phương tiện cơ học hoặc sâu bệnh. Để giảm tỷ lệ mắc bệnh Fusarium, hãy thực hành vệ sinh tốt và xử lý rễ cẩn thận để giảm thiểu chấn thương. Kiểm soát tuyến trùng nút rễ và các côn trùng khác có thể làm hỏng vỏ khoai lang và chỉ những rễ cây không có bệnh đã được xử lý bằng thuốc diệt nấm.

Thối khoai lang khác

Thối mềm Rhizopus - Một bệnh nấm phổ biến khác, Rhizopus thối mềm, là do nấm gây ra Rhyzopus stolonifer, còn gọi là nấm mốc bánh mì. Nhiễm trùng và kết quả sâu răng thường bắt đầu ở một hoặc cả hai đầu của rễ. Điều kiện ẩm ướt nuôi dưỡng bệnh này. Khoai tây bị nhiễm bệnh trở nên mềm và ướt và thối trong vòng vài ngày. Khoai lang trở nên phủ đầy nấm xám / đen, một dấu hiệu rõ ràng của bệnh thối mềm Rhizopus so với các thối khoai lang khác. Thối này cũng đi kèm với một mùi đi kèm thu hút ruồi giấm.

Như với Fusarium, bào tử có thể tồn tại trong bệnh cây trồng và đất trong một thời gian dài và cũng lây nhiễm rễ qua vết thương. Rễ dễ bị bệnh nhất sau thu hoạch khi độ ẩm tương đối là 75-85% và rễ được lưu trữ càng lâu. Một lần nữa, xử lý các củ cẩn thận để ngăn ngừa thương tích sẽ hoạt động như một cổng thông tin cho bệnh tật. Chữa khoai lang trước khi lưu trữ chúng và lưu trữ rễ ở 55-60 F. (13-16 C.).

Thối đen - Các bệnh khác có thể dẫn đến thối khoai lang sau khi thu hoạch. Thối đen, gây ra bởi Ceratocystis fimbriata, không chỉ gây thối rữa mà còn cho khoai lang có vị đắng. Những đốm nhỏ, tròn, màu nâu sẫm là dấu hiệu đầu tiên của bệnh thối đen. Những đốm này sau đó phóng to và thay đổi màu sắc với cấu trúc nấm có thể nhìn thấy rõ ràng. Rễ có thể trông khỏe mạnh khi thu hoạch nhưng thối sau thu hoạch, nơi bào tử được sản xuất một cách phi thường và có thể nhanh chóng lây nhiễm toàn bộ thùng củ cũng như mọi thứ tiếp xúc với chúng.

Một lần nữa, mầm bệnh tồn tại trong đất trong các mảnh vụn cây trồng. Bệnh có thể được kiểm soát bằng cách thực hành luân canh cây trồng, khử trùng thiết bị và bảo dưỡng đúng cách. Nhân giống cây từ giâm cành khỏe mạnh.

Thối đen Java - Ở các khu vực phía Nam của Hoa Kỳ, bệnh thối đen java, gây ra bởi Trinidadia gossypina, là một trong những thối lưu trữ phá hoại nhất. Các mô bị nhiễm bệnh chuyển sang màu vàng nâu, chuyển sang màu đen khi bệnh tiến triển. Khu vực mục nát là cứng và ẩm ướt. Rễ bị nhiễm bệnh thường phân rã hoàn toàn trong vòng một vài tuần, sau đó ướp xác và cứng lại. Đây là một loại nấm khác tồn tại nhiều năm trong đất hoặc mảnh vụn cây trồng cũng như trên thiết bị từ năm này sang năm khác.

Cũng như các bệnh nấm ở trên, bệnh thối đen java đòi hỏi phải có vết thương cho nhiễm trùng. Tăng thời gian lưu trữ và / hoặc tăng nhiệt độ thúc đẩy bệnh. Một lần nữa, để kiểm soát căn bệnh này, giảm thiểu tổn thương cho khoai lang, bôi thuốc diệt nấm vào rễ thu hoạch, chữa củ đúng cách và bảo quản khoai tây ở 55-60 F. (13-16 C.) với độ ẩm tương đối 90% .

Thối mềm vi khuẩn, scurf, và thối than là những thối sau thu hoạch khác có thể ảnh hưởng đến khoai lang mặc dù ít phổ biến hơn.