Chinsaga là gì - Sử dụng rau Chinsaga và mẹo trồng

Nhiều người có thể chưa bao giờ nghe nói về chinsaga hoặc bắp cải châu Phi trước đây, nhưng nó là cây trồng chủ lực ở Kenya và là một thực phẩm đói kém cho nhiều nền văn hóa khác. Chính xác thì chinsaga là gì? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) là một loại rau sống được tìm thấy ở vùng khí hậu nhiệt đới đến cận nhiệt đới từ mực nước biển đến các độ cao cao hơn của Châu Phi, Thái Lan, Malaysia, Việt Nam và nhiều khu vực khác. Trong vườn trang trí, chúng ta thực sự có thể biết loài cây này là hoa nhện châu Phi, họ hàng của hoa cleome. Hãy đọc để biết thêm thông tin về việc trồng rau chinsaga.

Chinsaga là gì?

Bắp cải châu Phi là một loài hoa dại hàng năm đã được giới thiệu ở nhiều vùng nhiệt đới đến cận nhiệt đới khác trên thế giới, nơi nó thường được coi là một loại cỏ dại xâm lấn. Rau Chinsaga có thể được tìm thấy mọc dọc theo các con đường, trên các cánh đồng trồng trọt hoặc bỏ hoang, dọc theo hàng rào và kênh tưới tiêu và mương nước.

Nó có một thói quen phân nhánh, thẳng đứng thường đạt chiều cao từ 10-24 inch (25-60 cm.). Các nhánh được rải rác với 3 - 7 lá chét hình bầu dục. Cây nở hoa với màu trắng đến hoa hồng.

Thông tin bổ sung của Chinsaga

Bởi vì bắp cải châu Phi được tìm thấy ở rất nhiều nơi, nó có rất nhiều tên hay thay đổi. Chỉ riêng tiếng Anh, nó có thể được gọi là hoa nhện châu Phi, mù tạt khốn, râu mèo, hoa nhện, nhện nhện và hoa nhện hoang dã.

Nó có nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm axit amin, vitamin và khoáng chất, và như vậy, là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người dân Nam Phi. Lá có khoảng 4% protein và cũng có đặc tính chống oxy hóa.

Sử dụng rau Chinsaga

Lá bắp cải châu Phi có thể ăn sống nhưng thường được nấu chín. Người Birifor nấu lá trong nước sốt hoặc súp sau khi rửa và cắt chúng. Người Mossi nấu lá trong couscous. Ở Nigeria, người Hausa ăn cả lá và cây con. Ở Ấn Độ, lá và chồi non được ăn như rau xanh tươi. Người dân ở cả Chad và Malawi cũng ăn lá cây.

Ở Thái Lan, lá thường được lên men với nước gạo và được dùng làm gia vị dưa chua gọi là phak sian dong. Hạt cũng có thể ăn được và thường được sử dụng thay cho mù tạt.

Một cách sử dụng rau chinsaga khác không phải là ẩm thực. Bởi vì lá có đặc tính chống oxy hóa, đôi khi chúng được sử dụng như một loại thảo dược để hỗ trợ những người bị bệnh viêm. Rễ được sử dụng để điều trị sốt và nước ép từ rễ để điều trị vết đốt của bọ cạp.

Cách trồng bắp cải châu Phi

Chinsaga khó đến khu USDA 8-12. Nó có thể chịu được đất cát đến đất mùn nhưng thích đất thoát nước tốt với độ pH trung tính đến cơ bản. Khi trồng rau chinsaga, hãy nhớ chọn một nơi có ánh nắng mặt trời đầy đủ với nhiều chỗ để trải rộng.

Gieo hạt trên bề mặt đất, hoặc phủ nhẹ bằng đất vào mùa xuân trong nhà hoặc trong nhà kính. Nảy mầm sẽ diễn ra trong 5-14 ngày ở 75 F. (24 C). Khi cây con có cặp lá đầu tiên và nhiệt độ đất đã ấm lên, làm cứng chúng trong một tuần trước khi cấy bên ngoài.