Trồng lúa mạch mạch nha - Cách trồng lúa mạch bia tại nhà

Trong nhiều năm, các nhà máy sản xuất bia nhỏ đã thống trị những người yêu thích bia, làm say sưa với ý nghĩ tự sản xuất một mẻ bia nhỏ. Ngày nay, có rất nhiều bộ dụng cụ làm bia có sẵn trên thị trường, nhưng bạn sẽ tiến xa hơn bằng cách phát triển lúa mạch. Trên thực tế, quá trình sản xuất bia bắt đầu bằng việc thu hoạch lúa mạch để lấy bia và sau đó là maltingit. Đọc để tìm hiểu làm thế nào để trồng và thu hoạch lúa mạch mạch nha.

Trồng lúa mạch mạch nha cho bia

Lúa mạch nha có hai loại, hai hàng và sáu hàng, dùng để chỉ số lượng hạt trên đầu lúa mạch. Six-rowbarley nhỏ hơn nhiều, ít tinh bột và nhiều enzyme hơn hai hàng và được sử dụng để tạo ra nhiều loại microbrews kiểu Mỹ. Lúa mạch hai hàng là plumper andstarchier và được sử dụng cho các loại bia toàn mạch nha.

Trước đây, sáu hàng được trồng phổ biến nhất ở Bờ biển phía Đông và ở Trung Tây trong khi hai hàng được trồng ở vùng PacificNorthwest và Great Plains nhẹ hơn. Ngày nay, ngày càng có nhiều barbersgrown hai hàng trên cả nước nhờ vào việc giới thiệu các giống mới.

Nếu bạn quan tâm đến việc trồng lúa mạch mạch nha, hãy bắt đầu tìm đến phần mở rộng hợp tác địa phương của bạn để biết thông tin về các loại lúa mạch phù hợp nhất với khu vực của bạn. Ngoài ra, nhiều công ty hạt giống địa phương nhỏ hơn sẽ không chỉ có thông tin mà cả hạt giống thích nghi với khu vực.

Cách trồng lúa mạch bia

Trồng và thu hoạch lúa mạch mạch nha cho bia là prettysimple. Bước đầu tiên, sau khi chọn hạt giống của bạn, tất nhiên là chuẩn bị chuồng. Lúa mạch thích một hạt giống tốt bao gồm đất loamy với độ pH thấp trong fullsun. Nó không tốt trong đất nghèo nhưng cần kali phốt pho, vì vậy nếu cần, hãy sửa đất bằng rockphosphate và greenand.Takea kiểm tra đất để phân tích đầy đủ các thành phần của đất trước.

Ngay khi mặt đất có thể hoạt động vào mùa xuân, hãy đào đất lên và chuẩn bị đất. Lượng hạt giống để gieo tùy thuộc vào giống, nhưng một nguyên tắc nhỏ là một pound (dưới ½ kilo) hạt giống cho mỗi 500 feet vuông (46 sq. M.).

Cách dễ nhất để gieo hạt là phân tán chúng (phát sóng). Hãy thử rải hạt giống càng nhiều càng tốt. Điều này có thể được thực hiện bằng tay hoặc witha hạt giống phát sóng. Một khi hạt giống đã được phát sóng, hãy cào nó vào thật nhẹ nhàng để những con chim ít có cơ hội tìm thấy nó.

Hầu hết các barbers sáu hàng là khá chịu hạn nhưng samecan Được nói cho hai hàng. Giữ ẩm lúa mạch hai hàng. Giữ cho khu vực xung quanh thecrop không có cỏ dại càng tốt. Cỏ dại chứa sâu bệnh và bệnh có thể ảnh hưởng đến cây trồng.

Cách thu hoạch lúa mạch mạch nha

Lúa mạch đã sẵn sàng để thu hoạch khoảng 90 ngày kể từ khi trồng. Vào thời điểm này, ống hút sẽ vàng và khô, và một hạt nhân đã bóc vỏ sẽ khó ngủ với móng tay.

Sử dụng liềm trọng lượng nhẹ hoặc thậm chí kéo làm vườn để thu hoạch hạt. Khi bạn cắt hạt, xếp nó thành bó với đầu hướng về phía trước và buộc chúng vào vỏ. Tập hợp 8-10 bó buộc lại với nhau và phơi chúng khô, hầu hết đứng lên và một vài cái nằm trên đỉnh. Cho chúng phơi khô dưới nắng trong một hoặc hai tuần.

Sau khi hạt khô, nó có thời gian để đập nó, điều này chỉ cần tách hạt ra khỏi ống hút. Có một số phương pháp vượt trội. Theo truyền thống, một con sáo được sử dụng, nhưng một số người sử dụng cán chổi, gậy bóng chày bằng nhựa hoặc thậm chí là một thùng rác như một máy tuốt lúa. Tuy nhiên, youchoose để đập, mục tiêu là để tách hạt ra khỏi mái hiên, vỏ trấu và andstraw.

Bây giờ nó thời gian để mạch nha. Điều này liên quan đến việc làm sạch và cân hạt, và sau đó ngâm qua đêm. Để ráo hạt và giữ cho nó được phủ bằng một miếng vải ẩm trong khi nó nảy mầm trong một căn phòng tối với nhiệt độ khoảng 50 F. (10 C.). Khuấy vài lần mỗi ngày.

Vào ngày thứ hai hoặc thứ ba, rễ con màu trắng sẽ hình thành ở đầu cuối của hạt và acrospire, hoặc chồi, có thể được nhìn thấy mọc bên dưới lớp da của hạt. Khi acrospire dài bằng hạt, nó được sửa đổi hoàn toàn và đến lúc nó ngừng phát triển. Chuyển hạt vào bát lớn và giữ nó trong vài ngày; điều này hạn chế oxy đến theacrospire và ngăn chặn sự phát triển của nó. Xoay hạt một lần một ngày.

Khi các hạt ngũ cốc ngừng phát triển, đó là thời gian để nung chúng. Các hạt nhỏ có thể được nung, sấy khô trong lò ở chế độ thấp nhất, trong thiết bị khử nước thực phẩm hoặc trong lò nướng. Một vài cân hạt sẽ khô hoàn toàn trong vải dệt trong vòng 12 - 14 giờ hoặc lâu hơn. Mạch nha khô khi nó nặng như trước khi bạn bắt đầu dốc nó.

Đó là nó. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để sử dụng lúa mạch mạch nha và tạo ra một loại bia tuyệt vời, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bạn bè của bạn không chỉ bởi vì bạn đã tự mình uống bia, mà còn bởi vì bạn đã trồng và nghiền lúa mạch.