Mẹo lưu trữ bắp cải: Làm gì với cải bắp sau khi thu hoạch

Bắp cải là cây trồng mùa mát, đáo hạn trong trung bình từ 63 đến 88 ngày. Bắp cải sớm dễ bị phân tách hơn các loại trưởng thành dài hơn, nhưng điều kiện thời tiết cũng có thể khiến đầu bị nứt. Để ngăn chặn sự chia tách, tốt nhất là thu hoạch bắp cải khi đầu chắc. Nhiều người làm vườn trồng bắp cải vì tính linh hoạt của việc sử dụng mới, hãy cùng khám phá những phương pháp tốt nhất để bảo quản cải bắp.

Cách bảo quản bắp cải

Đối với người làm vườn tại nhà, điều này thường có nghĩa là thu hoạch toàn bộ vụ mùa cùng một lúc. Dueto hương vị mạnh mẽ của nó, bắp cải đóng hộp không được khuyến khích. Nó có thể được đông lạnh và sử dụng cho các món ăn nấu chín, súp và thịt hầm. Sauerkraut là một loại phổ biến khác trong việc bảo quản bắp cải.

Một môi trường mát mẻ, ẩm ướt là cần thiết để lưu trữ cải bắp. Adirt hầm gốc là lý tưởng, nhưng một tủ lạnh cũng có thể làm việc. Để giữ bắp cải có thể sử dụng càng lâu càng tốt, bảo quản ở nhiệt độ từ 32F. (0 C.) đến 40 F. (4 C.). Nhằm mục đích cho độ ẩm 95 phần trăm. Quấn đầu vào khăn giấy adamp và đặt bắp cải vào túi nhựa thoáng khí sẽ tiết kiệm nước khi bắp cải được bảo quản trong tủ lạnh.

Chăm sóc bắp cải sau thu hoạch đúng cách cũng có thể giữ bắp cải lâu hơn. Để tránh mất độ ẩm, hãy thu hoạch cải bắp trong phần mát hơn trong ngày và tránh để bắp cải mới hái dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp. Cải bắp nhẹ nhàng trong hộp các tông hoặc giỏ bụi cây để tránh bầm dập trong quá trình vận chuyển.

Trừ khi bị héo hoặc bị hư hại bởi côn trùng, hãy để lại lá bọc onthe đầu bắp cải. Những chiếc lá thừa này bảo vệ đầu khỏi thiệt hại vật lý và chống ẩm từ bốc hơi. Ngoài ra, don cải rửa bắp cải trước khi đặt và đặt đầu bắp cải thu hoạch vào kho lạnh càng sớm càng tốt.

Mẹo lưu trữ bắp cải

Chọn giống bắp cải được phát triển để lưu trữ. Các loại cải bắp như Super Red 80, late Flat Dutch và Brunswick giữ tốt trong lĩnh vực này và được ghi nhận về khả năng lưu trữ của chúng. Thu hoạch đúng thời điểm. Đầu bắp cải chưa trưởng thành cũng như những cây bị ảnh hưởng bởi sương giá hoặc nhiệt độ đóng băng ở cửa hàng don don cũng như những cây được thu hoạch vào lúc cao điểm. Để kiểm tra độ chín, nhẹ nhàng bóp đầu bắp cải. Những người vững chắc khi chạm vào đã sẵn sàng cho thu hoạch.

Cắt, don xoắn. Thu hoạch bắp cải bằng cách cắt thân cây gần đầu bằng một con dao sắc. Vặn thân có thể làm hỏng đầu và giảm thời gian lưu trữ. Don lồng chéo gây ô nhiễm. Khi lưu trữ cải bắp trong tủ lạnh, hãy tránh xa thịt, nước thịt hoặc các chất gây ô nhiễm khác.

Bọc đầu trong tờ báo. Nếu bạn đủ may mắn để có một hầm gốc, hãy bọc các đầu trong tờ báo và cách nhau hai đến ba inch (5-8 cm.) Trên các kệ. Theo cách đó, nếu một cái đầu trở nên tồi tệ, nó đã giành được chiến lợi phẩm quanh bắp cải. Loại bỏ và loại bỏ đầu vàng hoặc hư hỏng càng sớm càng tốt.

Bằng cách làm theo các hướng dẫn đơn giản này, nó có thể lưu trữ bắp cải trong tủ lạnh từ hai đến ba tháng. Bắp cải được lưu trữ trong hầm aroot có thể tươi đến sáu tháng.