Thu hoạch lá nho: Làm gì với lá nho

Lá nho đã là bánh tortilla của Thổ Nhĩ Kỳ trong nhiều thế kỷ. Sử dụng lá nho như một bọc cho các chất độn khác nhau giữ cho bàn tay sạch sẽ và làm một mặt hàng thực phẩm cầm tay. Được biết, thực tế bắt nguồn từ thời Alexander Đại đế, trong đó thực phẩm khan hiếm và thịt được băm nhỏ và trộn với các chất trám khác. Bạn có thể thưởng thức nguồn thực phẩm truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ và Địa Trung Hải này khá dễ dàng. Tất cả bạn cần là một số lời khuyên về việc chọn lá nho và có thể một số công thức nấu ăn.

Làm gì với lá nho

Nếu bạn hoặc ai đó bạn biết có một cây nho được trồng hữu cơ, bạn có thể tạo ra một trong những cây chủ lực Hy Lạp cổ điển, cá heo. Còn được gọi là cá heo, cá heo là lá nho nhồi. Các cổ điển chỉ là một trong nhiều sử dụng lá nho. Hãy đọc để tìm thêm nhiều thứ để làm với lá nho cho một hành trình ẩm thực trên khắp thế giới.

Sử dụng lá nho ban đầu là giấy gói cho nhiều loại hỗn hợp. Ngày nay, chúng đã mở rộng và có thể được tìm thấy trong nước sốt, cơm và các món ngũ cốc, cá hấp, và nhiều hơn nữa. Các lá, khi được hái khá trẻ, mềm và rối khi được chần và ướp - và thường được sử dụng để làm dưa chua lá nho. Họ thêm một ghi chú tinh tế cho nhiều món ăn quốc tế, thậm chí cả tiếng Latin và châu Á.

Lá thậm chí có thể được kết hợp vào món salad. Những lá đa năng này được đóng gói với vitamin C, B, K, A, B6, cùng với sắt, niacin, riboflavin, chất xơ, mangan, đồng, folate, canxi, v.v. Chúng có lượng calo thấp và tạo ra sự thay thế tuyệt vời cho những người theo dõi cân nặng của họ.

Lời khuyên về thu hoạch lá nho

Các chuyên gia khuyên bạn nên thu hoạch lá vào cuối mùa xuân đến đầu mùa hè. Buổi sáng là thời điểm tốt nhất để hái lá nho để ăn. Hãy chắc chắn rằng cây nho bạn thu hoạch từ chưa được phun. Chọn những chiếc lá có kích thước trung bình đủ lớn để sử dụng làm kết thúc tốt đẹp nhưng không quá khó khăn. Tránh lá có nước mắt hoặc lỗ nếu sử dụng chúng như giấy gói.

Lá vẫn phải sáng bóng và mịn. Tránh bất kỳ lá cứng hoặc lông vì chúng sẽ quá giòn để mốc. Rửa sạch tất cả các lá và cắt bỏ thân. Đặt lá đã rửa vào giữa khăn giấy ẩm trong túi hoặc hộp nhựa. Bạn có thể sử dụng chúng ngay lập tức hoặc đóng băng chúng trong tối đa sáu tháng.

Chuẩn bị lá nho

Một khi thu hoạch lá nho của bạn kết thúc, đó là thời gian để nấu ăn với họ. Cho dù bạn đang sử dụng lá nho như kết thúc tốt đẹp hoặc trong một số công thức khác, chúng vẫn cần phải được chuẩn bị sẵn. Ngoài việc rửa chúng kỹ lưỡng, bạn có thể muốn cắt V và cắt bỏ phần cuống có thể khó khăn.

Nhiều đầu bếp tin rằng lá nên được chần trong nước sôi trong vài phút hoặc ngâm nước muối. Công thức nước muối là bốn phần nước cho một phần muối. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để làm cá heo, pesto lá nho, gạo và đậu lăng với lá nho xắt nhỏ, cá hồi nướng trong lá nho, lá nhồi với gorgonzola và ô liu, rau bina và bánh lá nho, hoặc bất cứ công thức nào là sở thích cá nhân của bạn!