Những gì làm cho cà chua chuyển sang màu đỏ

Nó có thể là một điều bực bội khi có một cây cà chua đầy cà chua xanh mà không có dấu hiệu cho thấy chúng sẽ chuyển sang màu đỏ. Một số người nghĩ rằng một quả cà chua xanh giống như một nồi nước; nếu bạn xem nó, dường như không có gì xảy ra. Vì vậy, câu hỏi trở thành, tại sao cà chua chuyển sang màu đỏ?

Bực bội như chờ đợi, bạn sẽ vui mừng khi biết rằng có một vài điều có thể tăng tốc hoặc làm chậm tốc độ của một quả cà chua chuyển sang màu đỏ.

Yếu tố quyết định chính trong việc cà chua chuyển sang màu đỏ nhanh như thế nào là sự đa dạng. Các giống có quả nhỏ hơn sẽ chuyển sang màu đỏ nhanh hơn các giống có quả lớn. Điều này có nghĩa là cà chua anh đào sẽ không mất nhiều thời gian để chuyển sang màu đỏ như cà chua thịt bò. Sự đa dạng sẽ quyết định mất bao lâu để một quả cà chua đạt đến giai đoạn xanh trưởng thành. Cà chua không thể chuyển sang màu đỏ, ngay cả khi bị ép buộc bởi công nghệ hiện đại, trừ khi nó đã đạt đến giai đoạn xanh trưởng thành.

Một yếu tố khác trong việc mất bao lâu để cà chua chuyển sang màu đỏ là nhiệt độ bên ngoài. Cà chua sẽ chỉ sản xuất lycopene và carotene, hai chất giúp cà chua chuyển sang màu đỏ, giữa nhiệt độ 50 đến 85 F. (10-29 C.). Nếu nó mát hơn 50 F./10 C., những quả cà chua đó sẽ giữ được màu xanh lá cây cứng đầu. Bất kỳ ấm hơn 85 F./29 C., và quá trình sản xuất lycopene và carotene đều dừng lại ở tiếng rít.

Cà chua được kích hoạt để chuyển sang màu đỏ bởi một hóa chất gọi là ethylene. Ethylene không mùi, không vị và vô hình với mắt thường. Khi cà chua đạt đến giai đoạn trưởng thành màu xanh lá cây thích hợp, nó bắt đầu sản xuất ethylene. Ethylene sau đó tương tác với quả cà chua để bắt đầu quá trình chín. Gió liên tục có thể mang khí ethylene ra khỏi trái cây và làm chậm quá trình chín.

Nếu bạn thấy rằng cà chua của bạn rơi ra khỏi cây nho, bị đánh bật hoặc do sương giá, trước khi chúng chuyển sang màu đỏ, bạn có thể đặt cà chua chưa chín vào túi giấy. Với điều kiện cà chua xanh đã đạt đến giai đoạn xanh trưởng thành, túi giấy sẽ bẫy ethylene và sẽ giúp làm chín cà chua.

Có rất nhiều điều mà một người làm vườn có thể làm để đẩy nhanh quá trình chín lên trên những quả cà chua vẫn còn trên cây. Mẹ thiên nhiên có thể dễ dàng kiểm soát và mẹ đóng vai trò chính trong việc cà chua chuyển sang màu đỏ nhanh như thế nào.