Thu hoạch đậu: Khi nào bạn chọn đậu

Trồng đậu rất dễ, nhưng nhiều người làm vườn thắc mắc, Khi nào bạn hái đậu? Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào loại đậu mà bạn đang trồng và cách bạn muốn ăn chúng.

Thu hoạch đậu Snap

Màu xanh lá cây, sáp, bụi cây và đậu cực đều thuộc nhóm này. Thời điểm tốt nhất để hái đậu trong nhóm này là khi chúng vẫn còn non và mềm và trước khi hạt bên trong rõ ràng khi nhìn vào vỏ.

Nếu bạn chờ đợi quá lâu để chọn đậu, thậm chí đến một hoặc hai ngày, đậu sẽ dai, thô, nhiều gỗ và xâu chuỗi. Điều này sẽ làm cho chúng không phù hợp cho bàn ăn tối của bạn.

Thu hoạch vỏ đậu cho quả

Đậu vỏ, chẳng hạn như đậu, đậu đen và đậu fava, có thể được thu hoạch như đậu snap và ăn theo cách tương tự. Thời điểm tốt nhất để chọn đậu để ăn như đậu snap là trong khi chúng vẫn còn non và mềm và trước khi hạt bên trong có thể thấy rõ khi nhìn vào vỏ.

Thu hoạch vỏ đậu như đậu thầu

Trong khi đậu vỏ thường được thu hoạch khô, bạn không nhất thiết phải đợi chúng khô trước khi thưởng thức đậu. Thu hoạch đậu khi chúng còn mềm hoặc màu xanh lá cây là hoàn toàn ổn. Thời điểm tốt nhất để chọn đậu cho phương pháp này là sau khi đậu bên trong đã phát triển rõ ràng nhưng trước khi vỏ đã khô.

Nếu bạn chọn đậu theo cách này, hãy chắc chắn nấu chín kỹ đậu, vì nhiều vỏ đậu có chứa một hóa chất có thể gây ra khí. Hóa chất này bị phá vỡ khi đậu được nấu chín.

Cách thu hoạch và đậu khô

Cách cuối cùng để thu hoạch đậu vỏ là chọn đậu là đậu khô. Để làm điều này, hãy để đậu trên cây nho cho đến khi vỏ và đậu khô và cứng. Sau khi đậu khô, chúng có thể được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhiều tháng, thậm chí nhiều năm.