Greens củ cải là gì: Làm thế nào để sử dụng củ cải xanh và thu hoạch ngọn củ cải

Khi ai đó nhắc đến củ cải đường, có lẽ bạn nghĩ đến rễ cây, nhưng rau xanh ngon đang ngày càng phổ biến. Loại rau bổ dưỡng này dễ trồng và không tốn kém để mua. Củ cải đường là một trong những loại rau đầu tiên đến thị trường nông dân vì chúng phát triển tốt trong nhiệt độ mùa xuân mát mẻ và chúng sẵn sàng thu hoạch chưa đầy hai tháng sau khi trồng. Đọc để tìm hiểu thêm về lợi ích xanh của củ cải đường và cách sử dụng rau xanh củ cải từ vườn.

Củ cải xanh là gì?

Củ cải xanh là những tán lá mọc ngay phía trên rễ củ cải. Một số giống củ cải đường, chẳng hạn như củ cải xanh Top Bunching, được phát triển chỉ để trồng rau xanh. Bạn cũng có thể thu hoạch ngọn củ cải từ các giống củ cải tiêu chuẩn, chẳng hạn như Wonder Wonder và Crosby Ai Cập.

Khi trồng củ cải chỉ để lấy rau xanh, hãy gieo hạt cách nhau 1/2 inch và gầy chúng.

Là củ cải xanh ăn được?

Củ cải xanh aren chỉ ăn được, chúng tốt cho bạn. Lợi ích của củ cải xanh bao gồm một lượng lớn vitamin C, A và E. Một nửa cốc rau củ cải nấu chín chứa 30 phần trăm lượng trợ cấp hàng ngày được đề nghị (RDA) của vitamin C.

Thu hoạch ngọn củ cải

Bạn có thể thu hoạch một vài loại rau xanh bây giờ và để dành rễ củ cải cho sau này. Chỉ cần kẹp một hoặc hai lá từ mỗi củ cải, để lại 1 đến 1 ½ inch thân cây được gắn vào gốc.

Khi bạn thu hoạch củ cải và rễ cùng một lúc, hãy loại bỏ rau xanh khỏi gốc càng sớm càng tốt, để lại khoảng một inch thân trên mỗi gốc. Nếu rau xanh còn lại trên gốc, gốc sẽ trở nên mềm và không hấp dẫn.

Rau củ cải tốt nhất khi được thu hoạch ngay trước khi bạn sử dụng chúng. Nếu bạn phải lưu trữ chúng, rửa sạch và làm khô lá và đặt chúng trong một túi nhựa trong ngăn kéo rau của tủ lạnh.

Cách sử dụng củ cải xanh

Rau xanh củ cải làm cho một sự bổ sung rối cho món salad, và chúng có hương vị tuyệt vời khi kết hợp với phô mai feta và các loại hạt. Để nấu rau xanh củ cải, lò vi sóng trong bảy đến mười phút hoặc đun sôi cho đến khi mềm.

Đối với một điều trị đặc biệt, xào chúng trong một lượng nhỏ dầu ô liu với tỏi băm. Hãy thử thay thế rau xanh củ cải trong công thức nấu ăn yêu thích của bạn yêu cầu rau xanh.