Mache Greens là gì: Việc sử dụng và chăm sóc Mache Greens là gì

Tìm kiếm một vụ salad tạm thời tốt trong khi bạn kiên nhẫn chờ đợi mùa xuân xanh? Không tìm đâu xa. Mache (vần với squash) chỉ có thể phù hợp với hóa đơn.

Rau xà lách ngô trông giống như những bông hồng nhỏ với sáu đến tám, những chiếc lá nhung hình chiếc thìa phân nhánh từ thân mỏng manh của nó. Rau xà lách ngô được tìm thấy cực kỳ thấp xuống mặt đất. Kết hợp với sự tinh tế tuyệt vời của chúng, thu hoạch là một nhiệm vụ chính xác và tẻ nhạt dẫn đến một màu xanh cho người sành ăn có giá cao hơn khi được tìm thấy trên thị trường.

Có nguồn gốc từ Pháp, mache (Châu chấu Valerianella) hoặc rau xà lách ngô, như chúng cũng được biết đến, đã được trồng dưới cái tên doucette từ thế kỷ 17. Có hơn 200 loại mache, mỗi loại có một sắc thái hơi khác nhau. Vào cuối thế kỷ 20, người đàn ông đã mang đến cho chúng tôi món salad đóng gói sẵn, Todd Koons, đã giới thiệu món salad rau xanh ngô cho thị trường Bắc Mỹ.

Mache Greens là gì?

Được rồi, vậy rau xanh là gì? Rau xanh Mache là một món salad thời tiết lạnh giống như Tatsoi và được đặt tên như vậy vì chúng được trồng sau khi thu hoạch ngô. Mache không chỉ có tên là salad ngô xanh, mà đôi khi còn được gọi là rau diếp cừu hay rau diếp cá. Rau xà lách ngô có nhiều chất dinh dưỡng của vitamin B và C, sắt, axit folic và kali.

Cách sử dụng Mache Greens

Nhẹ nhàng trong hương vị với độ giòn và giống như rau diếp, rau xà lách ngô thường được kết hợp với các loại rau xanh có hương vị hơn, chẳng hạn như mù tạt. Xà lách trộn, một mình hoặc kết hợp với các loại rau xanh khác, hoặc được sử dụng như một loại rau xào nhẹ trong món trứng tráng, súp hoặc cơm là những gợi ý về cách sử dụng rau xanh.

Rau xà lách ngô có thể được hấp và phục vụ như rau bina hoặc được sử dụng như một chiếc giường để đặt các thực phẩm khác. Bất kỳ sự chuẩn bị nào liên quan đến nhiệt nên được thực hiện ở giây cuối cùng vì mache cực kỳ tinh tế và sẽ héo đến cực độ nếu nấu quá lâu.

Chăm sóc Mache Greens

Chăm sóc rau xanh đòi hỏi một vị trí đầy nắng trong đất thoát nước tốt. Rau xà lách ngô chịu được thời tiết mát mẻ, vì vậy có thể được gieo vào tháng 9 đến tháng 5, đầu mùa thu đến Lễ Tạ ơn, là thời điểm trồng lý tưởng.

Hoặc phát hạt giống mache hoặc trồng thành hàng cách nhau 12-18 inch x 6 inch. Kiên nhẫn. Những người đẹp nhỏ này mất thời gian để nảy mầm, khoảng một tháng và thậm chí sau đó các nhà máy đang ở bên cạnh.

Thu hoạch vào tháng 3 khi có sáu đến tám lá; và khi bạn thu hoạch, bạn đang tự nhiên làm mỏng vụ mùa. Rửa sạch cũng như những chiếc lá hình chiếc thìa có xu hướng che giấu bụi bẩn. Cần khoảng một tá rau xà lách ngô để phục vụ khi thu hoạch vào tháng 3, nhưng đến cuối tháng 4 thì cần ít hơn vì cây sẽ tăng gấp ba lần kích thước.

Đến tháng Năm, các nhà máy mache bắt vít và trở nên nghiêm ngặt và ồn ào. Vào thời điểm này, nó LỚN khắp nơi và dành thời gian cho mùa xuân xanh sau khi thưởng thức khu vườn xanh tươi của chính bạn trong những tháng cuối mùa đông.