Ớt cayenne trong vườn - Mẹo trồng ớt cayenne

Bạn muốn thêm một chút gia vị cho cuộc sống của bạn? Hãy thử trồng ớt cayenne (Capsicum annuum 'Cayenne'). Cây ớt cayenne còn được gọi là gia vị guinea, ớt sừng bò, aleva hoặc ớt chim, nhưng thường được gọi là ớt đỏ ở dạng bột, được sử dụng để hương vị thực phẩm trong một loạt các món ăn và thuốc.

Được đặt theo tên thành phố Guenne của Pháp, cây ớt cayenne có liên quan đến ớt chuông, jalapenos và các loại ớt khác chỉ với một chút nhiệt hơn so với sau này. Theo thang điểm Scoville, hạt tiêu cayenne được đánh giá ở mức 30.000-50.000 đơn vị - cay, nhưng không quá nhiều nó sẽ đánh bật tất của bạn. Điều này cây ớt chi này thuộc họ hoa ban đêm của Solanaceae.

Cách trồng cây ớt cayenne

Trồng cây tiêu cayenne cần một chút nhiệt. Ớt chủ yếu là cây lâu năm trong môi trường sống tự nhiên của chúng ở vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới. Nếu bạn sống trong một khu vực có mùa phát triển dài và nhiều ánh nắng mặt trời, bạn có thể trực tiếp gieo hạt trong vườn 10-14 ngày trước ngày sương giá cuối cùng.

Ở những vùng ôn đới, ớt được trồng hàng năm, vì vậy khi bắt đầu trồng cây ớt cayenne từ hạt, tốt nhất nên làm như vậy trong nhà hoặc trong nhà kính. Họ rất tinh tế và phản ứng xấu với thời tiết quá nóng hoặc lạnh. Gieo hạt trong môi trường đất nhẹ, thoát nước tốt và giữ ở nơi có nắng ở nhiệt độ ít nhất 60 F. (16 C.) cho đến khi hạt nảy mầm trong 16-20 ngày.

Trồng cây giống ớt cayenne đang trồng thành các căn hộ cách nhau 2-3 inch hoặc trong các chậu riêng lẻ và cho phép dần dần thích nghi hoặc làm cứng với nhiệt độ ngoài trời. Nói chung, cấy ghép ngoài trời nên xảy ra sáu đến tám tuần sau khi hạt giống được gieo, hoặc sau khi tất cả nguy cơ sương giá đã qua; tuy nhiên, nếu bạn chọn cấy trước khi thời tiết không có sương giá, nên bảo vệ cây bằng vỏ hàng, mũ nóng và / hoặc cấy ớt qua nhựa đen.

Để chuẩn bị cho việc cấy các cây ớt cayenne, sửa đổi đất bằng phân bón hoặc hợp chất hữu cơ, nếu cần, tránh quá nhiều nitơ trong một khu vực đầy đủ ánh nắng mặt trời để tiếp xúc chủ yếu. Trồng các hạt tiêu của bạn cách nhau 18-24 inch (46 đến 61 cm.) Liên tiếp.

Chăm sóc ớt cayenne

Đất ẩm là cần thiết trong việc chăm sóc ớt cayenne nhưng chú ý không để nước ngập. Đất bão hòa, hoặc đất quá khô cho vấn đề đó, có thể làm cho tán lá có màu vàng. Lớp phủ hữu cơ hoặc tấm nhựa giúp giảm cỏ dại và tiết kiệm nước; tuy nhiên, không áp dụng lớp phủ hữu cơ cho đến khi đất ấm lên đến 75 F. (24 C.). Cây tiêu cayenne có thể đan xen nếu được bảo vệ khỏi sương giá hoặc di chuyển bên trong. Cắt tỉa cây khi cần thiết.

Ớt cayenne sẽ sẵn sàng để thu hoạch trong khoảng 70-80 ngày. Khi đã sẵn sàng, hạt tiêu cayenne sẽ dài từ 4 đến 6 inch (10 đến 15 cm) và dễ dàng kéo ra khỏi thân cây, mặc dù thực sự tốt hơn là bắn tỉa từ cây để bạn không gây ra bất kỳ thiệt hại nào. Một số trái cây sẽ có màu xanh lá cây, một phần màu xanh lá cây hoặc màu và nên được lưu trữ ở nhiệt độ 55 F. (13 C.). Thu hoạch sẽ được tiếp tục và tiếp tục cho đến khi sương giá đầu tiên của mùa thu.

Sử dụng ớt cayenne

Việc sử dụng hạt tiêu cayenne không bị hạn chế trong một số món ăn từ Cajun đến Mexico cho đến các loại thực phẩm châu Á khác nhau. Ớt cayenne có thể được sử dụng như một loại bột ở dạng nguyên chất của chúng trong các món ăn như thực phẩm Tứ Xuyên của nước sốt giấm. Trái cây từ cây thường được sấy khô và nghiền hoặc nghiền thành bánh, lần lượt được nghiền và rây để sử dụng.

Quả của ớt cayenne có nhiều vitamin A và cũng chứa vitamin B6, E, C cũng như riboflavin, kali và mangan. Ớt cayenne từ lâu đã được sử dụng như một chất bổ sung thảo dược và đã được đề cập từ tận thế kỷ 17 trong cuốn sách, Complete Complete Herbal Cuộc của Nicholas Culpeper.